Tagliatelles aux poivrons et champignons

1

Préparons le poivron... Enfoncer, la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant les graines tombent également.
Secouer le poivron, les grains s'enlèvent.

2

Prenons un couteau... Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur.
Enlever les parties blanches de l'intérieur.

3

Lavons le poivron... Passer sous l'eau courante pour enlever grains et salissures. Egoutter.
Couper en lanières, superposer et détailler en petits carrés.

4

Ouvrons la boîte de champignons... Rincer sous l'eau courante les champignons.
Faire fondre la graisse de canard dans une poêle et ajouter les champignons.

5

Prenons le poivron... Verser le poivron dans la poêle, mélanger.
Cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Dans un pichet, mettre la crème, la moutarde, le fond de veau.
Mélanger énergiquement.

6

Prenons notre préparation à la moutarde... Verser délicatement dans la poêle la préparation du pichet, ajouter, sel, poivre, paprika.
Mettre à feu doux pendant 10 minutes.

7

Préparons la cuisson des tagliatelles... Dans une casserole verser l'eau, le sel, porter à l'ébullition.

8

Vérifier sur votre paquet le temps de cuisson... A jouter les tagliatelles, cuire pendant 5 minutes. Égoutter. Mélanger la préparation au poivron. Servir très chaud.