Chaussons aux litchis

1

Ouvrir délicatement la boîte de litchis ou prendre la même quantité de litchis frais selon la saison. Égoutter.

2

Couper en dés les litchis. Découper des cercles avec un emporte-pièce ou un bol.

3

Avec un peu de lait, mouiller avec un pinceau, le cercle de pâte feuilletée. Au centre ajouter quelques dés de litchis et un peu de fruits rouges.

4

Ajouter sur le chausson une cuillère à café de crème d'amande, saupoudrer de cannelle.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)

5

Avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée, faire des cercles de la même dimension avec un emporte pièce ou un bol. Badigeonner le tour du cercle avec un pinceau pour permettre la fermeture du chausson.

6

fermer délicatement le chausson en pressant les bords avec le dos d'une cuillère ou un autre outil décoratif.

7

Recouvrir la tôle à pâtisserie d'un papier cuisson et poser au fur et à mesure les chaussons sur la tôle à pâtisserie. Badigeonner de lait pour faire dorer.

8

Enfourner à four chaud pendant 30 à 45 minutes thermostat 6 (180°C), bien surveiller la fin de cuisson.Sortir les chaussons dès qu'ils sont dorés.

9

Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les litchis prévues pour la sauce, les fruits rouges, le jus d'orange.

10

Laissez tourner le mixeur pendant 120 secondes, puis filtrer. Verser dans une casserole moyenne.

11

Dans la casserole, ajouter les 2 bâtons de cannelle, la moitié du jus de litchis, le sucre.
Mélanger.

12

Verser la seconde moitié du jus de lichis avec la crème d'amande, mélanger. Ajouter dans la casserole avec les fruits rouges.

13

Dans un bol ou un ramequin, verser la maïzena et l'eau, mélanger. Verser dans la casserole, laissez épaissir puis stopper la cuisson.

14

Enlever la cannelle ou filtrer si elle s'est éparpillée dans la sauce. Servir froid ou tiède avec les chaussons.