Profil de l'auteur : Delphine B.
Delphine, 43 ans, vit à Poitiers et aime cuisiner avec ce que la nature a à offrir. Cuisinière amateur depuis toujours, elle partage sur Supertoinette.com des recettes de saison, simples, généreuses et pleines de goût, accessibles à tous, même aux débutants.
Très proche de la terre, Delphine cuisine en fonction du jardin de ses parents, du marché du samedi matin, ou de son panier de l’AMAP locale. Elle privilégie les légumes frais, les produits bruts, les cuissons douces, et les plats qu’on peut partager en famille ou entre amis, sans chichi.
Elle aime proposer des recettes faciles à adapter : un velouté qui change selon les légumes, un cake salé avec ce qu’il y a dans le frigo, une compote sans sucre pour le goûter. Sa cuisine est à la fois rustique, équilibrée et réconfortante.
Delphine est aussi connue pour ses recettes végétariennes du quotidien, ses astuces zéro déchet et sa capacité à sublimer les restes. Elle n’hésite pas à partager des variantes et des alternatives pour que chacun trouve son compte.
Ses recettes les plus populaires ? La soupe de légumes racines, le gratin de courge au fromage, les galettes de flocons d’avoine, et son cake au citron ultra moelleux.
Avec Delphine, la cuisine rime avec nature, simplicité et plaisir de faire soi-même, au rythme des saisons.
Toutes les recettes de Delphine B.
Avocats au parfum de coco en salade
Pour le plaisir de toute la famille, cette recette d'avocats au parfum de coco en salade.
- Recette facile
- Temps total : 1 h 38 min
Tagliatelle au poivron et champignons
Découvrez la recette des tagliatelle au poivron et champignons...
- Recette facile
- Temps total : 35 min
Spéculoos maison
Que du plaisir avec cette recette de spéculoos fait à la maison !
- Recette facile
- Temps total : 1 h 5 min
Biryani de poulet revisité
Cette recette de biryani de poulet pour recevoir ces amis et sa famille en voyageant en Inde.
- Recette facile
- Temps total : 53 min
Reubens et ses tartines
La recette de ce sandwich nous vient des États-Unis. La sauce russe se compose de mayonnaise, de parties crémeuses d'un homard, de caviar et de moutarde.
- Normal
- Temps total : 25 min
Baguettes à la farine de sarrasin sans gluten
Réalisons cette recette de pain à la farine de sarrasin sans gluten...
- Recette élaborée
- Temps total : 9 h 15 min
Piments doux en salade
Ces piments doux en salade, un bonheur de santé et de plaisir !
- Recette facile
- Temps total : 50 min
Poires au vin à la bourguignonne
Un clin d'oeil à la Bourgogne avec ces poires au vin !
- Recette facile
- Temps total : 1 h 40 min
Flétan et sa sauce à la mangue
Un repas de fête ou un repas d'amis avec ce flétan et sa mangue en sauce ?
- Recette facile
- Temps total : 23 min
Crostinis d'aubergines et son concassé de boeuf façon Italienne
- Recette facile
- Temps total : 1 h 10 min
Röstis de pommes de terre au jambon de Parme
Ces rösti, les enfants vont l'adopter !
- Recette facile
- Temps total : 35 min
Haricots verts à la portugaise
Un petit clin d'oeil à nos voisins les Portugais avec cette recette de haricots verts à la portugaise !
- Recette facile
- Temps total : 1 h 15 min
Fricassée de poulet au coulommiers
Un petit clin d'oeil à toutes les mamans avec cette fricassée de poulet au coulommiers !
- Recette facile
- Temps total : 1 h 15 min
Tarte au citron meringuée
La tarte au citron meringuée, un délice à faire pour la fête du citron ou bien d'autres occasions !
- Recette élaborée
- Temps total : 1 h 50 min
Salade de truite fumée et sa brochette de viandes
Et pourquoi pas du poisson et de la viande avec cette salade de truite fumée ?
- Normal
- Temps total : 30 min
Baba au rhum et au café
Ce baba au rhum et au café pour les gourmands du café !
- Recette élaborée
- Temps total : 1 h 45 min
Agneau aux violettes et aux graines de sésame
Une recette d'agneau aux violettes, qui nous transporte au printemps...
- Normal
- Temps total : 60 min
Bananes et fraises chantilly
Ces bananes et ces fraises chantilly font un excellent dessert d'été!
- Recette élaborée
- Temps total : 40 min
Côtes de porc fondantes
Servez ces côtes de porc fondantes avec des galettes de pommes de terre ou des pâtes...
- Recette facile
- Temps total : 22 min
Pain pagnotta Italien
Connaissez-vous le pain pagnotta italien ?
- Recette élaborée
- Temps total : 2 h 22 min
Queues de porc aux épices et aux panais
La queue de porc aux épices et aux panais, un morceau de porc à redécouvrir !
- Normal
- Temps total : 1 h 50 min
Foie gras aux lentilles et au vinaigre balsamique
Ne vous laissez pas emporter par les idées reçues ! Essayez ce foie gras aux lentilles et au vinaigre balsamique!...
- Normal
- Temps total : 30 min
Pain au sésame
Ce pain aux graines de sésame, un goût particulier...
- Recette élaborée
- Temps total : 9 h 15 min
Gressins aux olives et à l'emmental
Ces gressins accompagnent les sauces, hors-d'oeuvre et servent également à garnir les potages...
- Normal
- Temps total : 30 min
Escalopes de veau aux endives et mozzarella
Ces escalopes de veau aux endives et mozzarella sont présentées dans des cassolettes cuites au gril du four...
- Recette facile
- Temps total : 1 h 20 min
Soupe de poulet aux champignons à la chinoise
Cette soupe de poulet aux champignons vous permettra de changer vos habitudes.
- Recette facile
- Temps total : 35 min
Restes de pain brioché aux morilles
Ne laissez pas perdre vos restes de pain brioché...réutilisez-les!
- Recette facile
- Temps total : 50 min
Chou-fleur et riz aux saucisses
Cette recette de chou-fleur et riz aux saucisses est un plat complet copieux...
- Recette facile
- Temps total : 45 min
Coquilles Saint-Jacques en quiche
Découvrez la recette de la quiche de coquilles Saint-Jacques par Michelle...
- Recette élaborée
- Temps total : 2 h 30 min
Trucs et astuces de cuisine
Comment atténuer le goût de l'ail ?
Lorsque l'ail vient d'être fraîchement cueilli, il arrive souvent qu'il soit très fort. Po...
