Cuisses de poulet frites à la chinoise

Name: Cuisses de poulet frites à la chinoise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine thaïlandaise
Ingredients: 800 g de cuisses de poulet soit 5; 25 g de vin blanc moelleux; 15 g d'alcool de riz; 20 g de sauce soja; 10 g de sucre cristallisé; 15 g de gousse d'ail soit 2; 14 g de racine de gingembre; 50 g de farine T55; 50 g d'oeuf

Moelleuses, tendres, cette recette de cuisses de poulet frites à la chinoise !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher l'ail et le gingembre, couper en lamelles, placer dans un petit robot mixeur, hacher.
Dans un grand plat, placer les cuisses de poulet, arroser avec le vin moelleux, l'alcool de riz, la sauce soja, saupoudrer de sucre.
Dans le grand plat, ajouter l'ail et le gingembre. Laisser mariner pendant 1 h en mélangeant régulièrement.
Au bout d'1 h, sortir les cuisses de poulet de la marinade puis à la marinade ajouter la farine et l'oeuf, mélanger et battre pour obtenir une pâte lisse, semi-épaisse.
Préparer l'huile de friture dans une poêle ou une friteuse, la faire chauffer. Plonger les cuisses de poulet dans la pâte, retourner pour qu'elles soient bien enrobées.
Frire les cuisses de poulet sur les 2 faces de 10 à 15 min environ, elles doivent être bien dorées. Placer un papier absorbant sur l'assiette.
Servir chaud, avec un légume vert, une salade composée, etc.

Les conseils de supertoinette

A propos de la marinade, elle permet aux cuisses de poulet de se parfumer.

Vous prenez le même température pour la cuisson de la friture, comme les frites (170°C). Soyez vigilant de ne pas vous brûler !

Bon appétit !

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Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde