Concombre au fromage blanc

Ces concombres au fromage blanc sont des amuse-bouche peu calorique...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


26 kcal par personne

  • Calories totales : 185 kcal
  • Lipides : 1 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 2 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau + économe
  • Cuillère pomme-noisette
  • Petit robot mixeur
  • Bol ou ramequin
  • Assiettes de service
  • Cuillère à soupe

Préparation


  1. Enlever 4 bandes de peau au concombre ou tracer des rainures à intervalles réguliers à l'aide d'un couteau économe ou d'un canneleur. Eplucher l'échalote.
  2. Couper le concombre en tronçons de 3 cm en les historiant. Creuser légèrement le centre avec une cuillère pomme noisette ou une petite cuillère.
  3. Disposer dans le bol d'un petit  robot mixeur, persil, basilic, échalote, ciboulette. Hacher afin d'obtenir une sauce homogène.
  4. Dans le bol, ajouter le fromage blanc, les fines herbes hachées et le thon, sel et poivre. Mélanger, farcir le concombre avec la sauce au thon.
  5. Couper les tomates en demi-rondelles. Garnir avec les tomates disposées en couronne en déposant un peu de sauce au milieu. Placer un morceau d'olive sur les concombres.

Les conseils de supertoinette

Les amuse-bouche s'accompagnent de boissons apéritives et du "grignotage" et pour les personnes au régime c'est un vrai fléau car il constitue un apport calorique très important. On peut aller jusqu'à 500 calories ! Soyez donc raisonnable !...

Vous pouvez vous servir de la sauce pour tremper toutes sortes de crudités !

La quantité de thon peut être plus importante, mais goûter au fur et à mesure.

On trouve pratiquement toute l'année du concombre, c'est facile et rapide.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche acidulée

  • > Bon accord : Côtes du rhône villages laudun - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Côtes du rhône villages signargues - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Navarra - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Marsannay rosé - rosé sec corsé
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