Spaghettis aux petits pois

Régalez les enfants avec cette recette de spaghettis aux petits pois!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


430 kcal par personne

  • Calories totales : 2585 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 18 g par personne
  • Glucides : 76 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Bols
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot-mixeur ou blender
  • Passoires
  • Ramequins
  • Grandes casseroles (2)
  • Cuillère à soupe + en bois
  • Assiette de service

Préparation


  1. Écosser les petits pois, éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, tailler en rondelles.
  2. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles, trier,  laver les feuilles de céleri-branche, le basilic, éponger, râper le pécorino.
  3. Placer le pécorino dans un bol. Dans le blender, ajouter les tomates pelées, le céleri-branche, l'ail, mélanger, joindre le sel.
  4. Dans le blender, ajouter le poivre, le miel, mélanger, placer dans une grande casserole. Porter à ébullition,  cuire pendant 15 minutes.
  5. Les 15 min écoulées, ajouter les oignons, cuire pendant 15 min à ébullition douce, joindre l'eau, le bicarbonate.
  6. Attention mettre à feu doux jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Cuire 15 min, goûter, rectifier l'assaisonnement, ajouter les petits pois, cuire de 15 à 20 min.
  7. Ajouter de l'eau si nécessaire, avant de servir, saupoudrer de basilic. Dans la casserole, verser l'eau, le sel, porter à ébullition, ajouter les pâtes.
  8. Cuire selon les informations sur l'emballage, les spaghettis  doivent être al dente, égoutter, placer dans une grande assiette de service.
  9. Arroser avec la sauce aux petits pois,  saupoudrer de pécorino, et servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Cette sauce n'est pas difficile, suivez tranquillement la recette, n'oubliez pas de goûter et de rectifier selon vos habitudes.

Le bicarbonate mousse rapidement, retirer la casserole du feu si la mousse s'amplifie, mettre à feu doux quelques minutes.

Lisez bien les informations de cuisson sur l'emballage, n'hésitez pas goûter pour en connaître la cuisson.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays de franche-comté - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bourgogne ordinaire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays d'oc - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bourgogne aligoté - blanc sec leger

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