Pain au miel

Le miel, délice des abeilles, pourquoi ne pas en parfumer son pain?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 2 h 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 15 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 1400 grammes


240 kcal pour 100g

  • Calories totales : 3361 kcal
  • Lipides : 2 g pour 100g
  • Protéines : 7 g pour 100g
  • Glucides : 46 g pour 100g
  • Robot mélangeur ou pétrin
  • Saladier
  • Ramequins
  • Papier film
  • Balance
  • Assiette creuse et plate
  • Feuille de silicone ou papier cuisson
  • Four
  • Grille de refroidissement

Préparation


  1. Peser tous vos ingrédients. Dans le bol du robot mélangeur ou du pétrin, placer la farine, la levure émiettée de boulanger, le sel, le miel, les 3/4 de l'eau. Placer le fouet.
  2. Pétrir la préparation pendant 15 min. en ajoutant peu à peu le restant d'eau si nécessaire. Déposer dans un saladier et couvrir d'un papier film.
  3. Laisser lever la pâte pendant 45 min. Puis préparer des pâtons de 200 g. Faire des boules. Dans deux assiettes, placer graines de sésame et lait.
  4. Prendre une boule, la tremper dans le lait puis couvrir avec les graines de sésame. Poser au fur et à mesure sur une feuille de silicone ou de papier cuisson.
  5. Dès que toutes les boules sont recouvertes de graines de sésame, laisser lever pendant 30 min, puis enfourner pendant 45 min. environ. Dès que le pain est cuit, déposer sur une grille de refroidissement.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ce pain peut se conserver deux jours à l'air ambiant.

Il est possible de le congeler. On peut le réchauffer au micro-ondes ou au four.

Ce pain peut être utiliser pour faire des sandwiches, des hamburgers, des tartines, etc.

Pour réaliser ce pain, on peut utiliser de la farine T45 et T55.


Bon courage et bonne dégustation!

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