Blanquette de blettes

Une recette simple à la portée de tous...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


479 kcal par personne

  • Calories totales : 2876 kcal
  • Lipides : 28 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 47 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Passoire
  • Saladiers
  • Assiettes
  • Wok avec couvercle
  • Cuillère en bois
  • Verres
  • Ramequins
  • Robot mixeur
  • Plat de service

Préparation


  1. Laver, éponger, couper en rondelles les blancs de poireaux. Laver soigneusement, égoutter, couper en lanières les blettes. Éplucher, couper en morceaux les échalotes.
  2. Éplucher, couper en morceaux les patates douces et placer dans un saladier recouvert d'eau pour éviter qu'elles ne noircissent. Dans le wok, verser l'huile et faire fondre le beurre.
  3. Dans le wok, faire légèrement dorer les échalotes puis ajouter les blancs de poireaux, cuire 5 min. puis ajouter les blettes et les patates douces, cuire 5 à 10 min.
  4. Dans le wok, ajouter le lait, mélanger, ajouter le fromage blanc, mélanger, ajouter la crème, mélanger, ajouter la confiture, mélanger.
  5. Dans le wok, ajouter le sel, le quatre épices, le poivre et la muscade, mélanger.
  6. Couvrir le wok et laisser cuire pendant 15 min. Pendant ce temps, préparons la sauce finale en plaçant dans le robot mixeur la crème et la maïzena. Mixer, verser dans le wok.
  7. Dans le wok, mélanger, laisser cuire deux à trois minutes et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Penser à goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Remuer régulièrement surtout en début de cuisson pour vérifier que les légumes n'attachent pas.

Après les 15 minutes de cuisson à couvert, vérifier que tous vos légumes soient cuits sinon il vous faudra prolonger la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cette recette est simple et est à la portée de n'importe quel débutant.


Bonne appétit !

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