Tarte aux poires et fruits secs

Cette tarte aux poires et fruits secs cache une délicieuse pâte sablée au chocolat...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


545 kcal par personne

  • Calories totales : 4360 kcal
  • Lipides : 36 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 52 g par personne
  • Papier cuisson
  • Ciseau
  • Moule à tarte diamètre 26 cm
  • Plan de travail
  • Rouleau à pâtisserie
  • Fourchette
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot mélangeur
  • Ramequins
  • Verre à liqueur
  • Spatule en plastique
  • Four
  • Grill
  • Grille de refroidissement
  • Bol
  • Pinceau

Préparation


  1. Préparer la pâte sablée au chocolat. Couper un papier cuisson à la dimension légèrement supérieure au moule à tarte. Fariner le plan de travail, abaisser la pâte sablée à la dimension légèrement supérieure au moule à tarte.
  2. Placer la pâte sablée sur le papier cuisson, puis foncer le moule à tarte. Couper la pâte qui dépasse du moule à tarte, piquer le fond de tarte avec une fourchette.
  3. Éplucher les poires, couper en lamelles. Dans le bol du robot mélangeur, placer les oeufs, le beurre mou coupé en morceaux, le sucre cristallisé, la vanille liquide, mélanger, ajouter la farine, mélanger.
  4. Dans le bol du robot, ajouter la poudre d'amandes et de noisettes, mélanger. Dans le moule à tarte, répartir uniformément la préparation aux amandes et noisettes.
  5. Dans le moule à tarte, placer les lamelles de poires selon votre fantaisie puis saupoudrer d'amandes effilées. Enfourner pour 45 à 50 minutes.
  6. Placer la tarte sous le grill du four pour 5 mn environ, le temps de colorer les amandes effilées. Laisser refroidir la tarte avant de la démouler et de la napper légèrement de miel pour lui donner un aspect brillant.
     

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Les conseils de supertoinette

Cette recette est simple et convient parfaitement à un débutant.

Le temps indiqué pour la cuisson n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson. De même pour le grill, les amandes effilées colorent rapidement.

Certaines personnes n'aiment pas le goût du miel, vous pouvez le remplacer par un sirop de sucre ou un nappage à la confiture d'abricot ou de pêche.

 

Quel vin servir à cette tarte aux poires et fruits secs? Un vin doux sucré, un thé, un café, une tisane, un chocolat ou encore un cidre doux ou brut au choix.

 

Bonne préparation et régalez-vous!

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