Avocats printaniers au chèvre frais

Name: Avocats printaniers au chèvre frais
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 365 g d'avocats soit 2; 300 g de tomates soit 2; 280 g de poivron jaune; 120 g de betterave rouge; 100 g de chèvre frais; 100 g de mascarpone; 20 g de jus de citron; 2 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 1 g de coriandre fraîche ou séchée; 4 g de ciboulette (sauce)

Une nouvelle recette pour apprécier les avocats avec ses crudités...

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 35 min

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Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Préparer la sauce pour les crudités. Dans un saladier, placer le fromage de chèvre et le mascarpone. Mélanger avec une spatule souple.
Dans le saladier, ajouter le sel, le poivre, la coriandre, la ciboulette et le jus de citron. Mélanger, réfrigérer.
Pour les crudités : laver les tomates, enlever le dur de la queue, couper en dés. Rincer la betterave cuite, éponger, couper en dés. Vider, laver le poivron, couper en dés.
Éplucher les avocats, citronner, enlever le noyau central, couper en lamelles, citronner. Dans une grande assiette de service, présenter la sauce au centre de l'assiette.
Placer autour la betterave rouge, le poivron jaune, les tomates, placer les avocats. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Les conseils de supertoinette

,Vous pouvez selon de nombre de personnes augmenter ou diminuer les ingrédients ainsi que pour la sauce.

Cette sauce au fromage peut être utilisée pour les personnes craignant les vinaigrettes ou les mayonnaises.

Vous pouvez utiliser d'autres herbes aromatiques, persil, basilic, etc. selon les saisons.

N'oubliez pas de goûter la sauce afin de la présenter bien assaisonnée.

Bon courage !

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