Bucatini aux légumes de saison

C'est une recette avec des pâtes qui va plaire aux enfants !

Photos : Supertoinette.com
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  • Temps total: 56 min
  • Préparation: 16 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Laver les bettes sous l'eau froide, égoutter, couper en lamelles. Laver le persil et le basilic, éponger, ciseler.
  2. Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer. Laver le concombre, couper en dés. Laver la courgette, couper en dés.
  3. Dans la sauteuse, faire fondre la graisse de canard, ajouter les oignons, les pignons de pin, cuire jusqu'à légère coloration des oignons et pignons.
  4. Dès coloration, ajouter le concombre, les courgettes, mélanger, cuire 3 minutes puis ajouter l'eau, les bettes, mélanger, cuire encore 5 min.
  5. Dans la sauteuse, ajouter le lait de coco, le jus de tomate, le persil, le basilic, le sel. Mélanger, cuire à feu moyen.
  6. Dans la sauteuse, ajouter le poivre, mélanger, cuire jusqu'à la cuisson des légumes. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Dans une grande casserole, placer le sel pour les bucatini, puis l'eau, porter à ébullition.
  7. Dès l'ébullition, ajouter les bucatini, voir le temps de cuisson sur l'emballage, puis égoutter, placez-les dans une assiette de service et couvrir la préparation aux légumes, saupoudrer de pécorino ou parmesan.

Les conseils de supertoinette

Pour obtenir du jus de tomate, il suffit de mixer des tomates et de les filtrer.

La recette n'est pas difficile, il suffit de bien suivre les différentes étapes.

N'hésitez pas à gouter, les légumes, ainsi que l'ensemble, vous saurez lorsque les légumes sont cuits et bons.

Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Pour la cuisson des Bucatinis, lire l'instruction sur le paquet. La cuisson peut varier de quelques minutes selon les marques.


Bonne préparation, régalez-vous !

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