Spaghettis aux courgettes

Ces spaghettis aux courgettes sont une source de vitamines !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 12 min
  • Cuisson: 43 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


417 kcal par personne

  • Calories totales : 2504 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 17 g par personne
  • Glucides : 53 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Bassine ou évier
  • Eau courante
  • Bol
  • Saladier
  • Assiettes de service
  • Petit robot mixeur
  • Wok + couvercle
  • Cuillère à soupe
  • Spatule en bois
  • Verre
  • Ramequins
  • Grande casserole
  • Fourchette
  • Passoire

Préparation


  1. Laver rapidement les champignons sous l'eau courante. Couper en lamelles. Dans le bol, verser l'eau, la rondelle de citron.
  2. Tremper rapidement dans le bol les champignons pour éviter de noircir. Laver les courgettes sous l'eau courante, enlever les deux extrémités. Couper en dés.
  3. Laver les tomates sous l'eau courante, enlever le pédoncule. Couper en morceaux. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, Couper en lamelles.
  4. Placer l'ail dans le bol d'un petit robot mixeur, hacher. Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher.
  5. Couper l'oignon en demi rondelles. Dans le wok, ajouter le beurre, l'ail et l'oignon.Cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
  6. Dans le wok, dès coloration, ajouter la viande, les tomates et les champignons, les courgettes. Mélanger.
  7. Dans le wok, ajouter le martini, le sel, le cumin et le poivre. Mélanger.
  8. Cuire jusqu'à la cuisson des légumes, à couvert, mélanger régulièrement. Les légumes sont cuits, lorsque la lame du couteau pénètre facilement.
  9. Dans une grande casserole, ajouter l'eau et le sel. Porter à ébullition. Verser les spaghettis dans l'eau bouillante. Mélanger pour éviter les pâtes de coller.
  10. Goûter pour connaître son degré de fermeté. S'il est satisfaisant, égoutter. Verser les pâtes dans une grande assiette, couvrir avec les légumes.
  11. Saupoudrer les pâtes de parmesan. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur. Soyez vigilants, ne garder pas les aliments trop longtemps dans votre réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Vous pouvez réutiliser ces pâtes dans un gratin, une soupe, une omelette, etc.

Quels vins avec ces spaghettis aux courgettes ? Bordeaux ( Baron La Rose, Bordeaux Graves Grand Bourdieu, Médoc Chateau Segue Longue Monnier, Saint-Emilion Grand Cru Château Les Religieuses, Lussac Saint-Emilion Vieux château Chambeau)
Sud-Ouest (Buzet Baron d'Albret)


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Lirac - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Vin de corse figari - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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