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Glossaire des termes de cuisine

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Brasser

Image : BrasserBrasser : Brasser c'est mélanger de façon homogène à l'aide d'une cuillère, d'un fouet...

boeuf à l'orientaleBrasser c'est mélanger vigoureusement à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet, une fourchette...



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