Baies
Baies : Une baie est un fruit qui contenant des graines appelées "pépins", comme les groseilles, les raisins, les oranges (agrumes), poires, pommes (volumineuses), tomates, myrtilles etc.
C'est une masse pulpeuse (le mésocarpe) dans laquelle sont noyées les graines (l'épicarpe forme la pellicule, l'endocarpe est peu distinct).
La datte est une baie qui n'a qu'une seule graine.
Les courges et potirons (Cucurbitacées) sont des baies de grandes tailles.
bcomme :
- Beurre composé ou aromatisé
- Baudruche
- Bleu (au)
- Bouillon
- Baies
- Blanchir
- Bulbe
- Boucané
- Baisure
- Babeurre
- Bol
- Banneton
- Blanquette
- Baba-figue
- Beurre clarifié
- Bassine "cul de poule"
- Bourguignonne (à la)
- Basquaise (à la) ou kaskarote
- Balsamique
Recettes à découvrir
