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Courgettes au gratin
Ces courgettes en gratin pour recevoir nos amis et pour notre famille.
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 25 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 5 personnes
Pour les courgettes au gratin
- 40 g de beurre
- 200 g de lardons fumés
- 145 g d'ognasses ou d'oignon
- 110 g de poireau soit 1
- 23 g de ciboule
- 685 g de courgettes
- 2,5 g d'estragon
- 1,1 g de thym frais
- 130 g de comté
Pour la recette de la sauce béchamel
Préchauffer le four th 6 (180°)
Calories totales : 1462 kcal
- Calories : 292 kcal par personne
- Lipides : 22 g par personne
- Protéines : 16 g par personne
- Glucides : 9 g par personne
Eau courante froide
Planche à découper
Couteau
Papier absorbant
Ramequins
Robot hachoir
Wok
Spatule souple
Cuillère à soupe
5 cassolettes
Four
Planche à découper
Couteau
Papier absorbant
Ramequins
Robot hachoir
Wok
Spatule souple
Cuillère à soupe
5 cassolettes
Four
Préparation
1
Laver les courgettes sous l'eau froide, couper les deux extrémités, couper en dés. Éplucher les ognasses.
2
Couper à partir de la tête les ognasses, laver sous l'eau froide, couper en dés. Éplucher le poireaux, fendre à partir de la tête.
3
Laver le poireau sous l'eau froide, couper en rondelles. Laver la ciboule sous l'eau froide, éponger, tailler en rondelles.
4
Laver l'estragon et le thym sous l'eau froide, effeuiller, couper le comté en dés
6
Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les lardons, les ognasses, mélanger, cuire 3 min puis ajouter le poireau, la ciboule, mélanger.
7
Dans le wok, ajouter les courgettes, l'estragon, le thym, cuire 15 min. Dans la sauce béchamel, mélanger un peu de comté.
8
Verser la sauce béchamel dans le wok, cuire encore 10 min, placer dans des cassolettes, saupoudrer de comté.
Les conseils de Supertoinette
La préparation de la recette doit commencer par peser et le lavage des légumes, puis tailler les légumes si nécessaire. Mettre tous les ingrédients à porter de la main, pointer tous vos ingrédients. Vous pouvez maintenant commencer la cuisson .
Si vous n'avez pas d'ognasses, spécialités des Landes, les remplacer simplement par des oignons du même poids.
Ce gratin peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Bon appétit !
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