Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada)

1Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 1.1

Couper le lapin en morceaux. Éplucher les oignons, rincer sous l'eau courante, couper en demi-rondelles. Verser l'huile d'olive dans une cocotte.Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 1.2Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 1.3Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 1.4

2Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 2.1

Dans la cocotte, ajouter les oignons, cuire à feu moyen pendant 15 minutes, puis les retirer dans un saladier. Dans la cocotte sans la nettoyer, ajouter l'huile. Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 2.2Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 2.3

3Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 3.1

Placer les morceaux de lapin dans la cocotte et faire dorer à feu moyen pendant 30 min et mélanger régulièrement, puis ajouter les oignons.Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 3.2Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 3.3Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 3.4

4Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 4.1

Dans la cocotte, ajouter, l'eau, le vin rosé, le piment d'espelette, le fond de veau.Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 4.2Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 4.3Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 4.4

5Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 5.1

Dans la cocotte, ajouter le miel, le sel, la coriandre, le Porto.Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 5.2Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 5.3Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 5.4

6Lapin aux oignons à la portugaise (Coelho de cebolada) - 6.1

Cuire à feu doux pendant 30 min, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Servir chaud avec des pâtes, des pommes de terre, etc.