Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise

1Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 1.1

Trier, équeuter les épinards, faire tremper dans une bassine ou un évier. Laver chaque feuille sous l'eau courante, égoutter.Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 1.2Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 1.3Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 1.4

2Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 2.1

Tailler la viande en lanières. Éplucher l'ail, enlever le germe centrale, couper en lamelles.Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 2.2Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 2.3

3Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 3.1

Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les lamelles d'ail, hacher. Couper la racine de l'oignon, les feuilles abîmées, laver sous l'eau froide.Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 3.2Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 3.3Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 3.4

4Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 4.1

Couper l'oignon en rondelles. Dans un saladier, ajouter la viande, l'ail haché, les oignons, la sauce soja, l'huile sésame.Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 4.2Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 4.3Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 4.4

5Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 5.1

Mélanger la préparation du saladier, laisser mariner pendant 15 min. Laver la courgette sous l'eau courante, couper les 2 extrémités.Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 5.2Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 5.3

6Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 6.1

Couper la courgette en lamelles épaisses dans la longueur, puis tailler en bâtonnets. Dans le wok, verser le cube de boeuf, l'eau, la préparation du saladier, mélanger.Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 6.2Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 6.3Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 6.4

7Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 7.1

Dans le wok, ajouter les courgettes, les épinards, le poivre. Cuire 10 minutes, ajouter les nouilles chinoises, mélanger. Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 7.2Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 7.3Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 7.4

8Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 8.1

Rectifier l'assaisonnement.Dès qu'elles sont cuites, servir aussitôt.Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise - 8.2