Poêlée de poireau

Voici une poêlée de poireau peu calorique et facile à réaliser!

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Poêlée de poireau

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Pour la cuisson des légumes

250 g d'eau pure
3 g de cube de boeuf
400 g pommes de terre
400 g de potiron ou même famille frais ou congelé
300 g poireaux entiers
1 g de romarin
100 g de fromage blanc allégé
1,5 g de sel
0,5 g de poivre
50 g de cerneaux de noix

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 973 kcal

Calories : 243 kcal par personne
Lipides : 9 g par personne
Protéines : 7 g par personne
Glucides : 35 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau + économe
Sauteuse
Cuillère en bois
Plats de service

Ingrédients pour la recette : Poêlée de poireau

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Poêlée de poireau - 1.1

Préparons le poireau... Couper la tige et la racine, enlever les feuilles jaunies, fendre en quatre.
Si la tige qui se trouve à l'intérieur est dure (bois) on l'enlève.
Cependant ne la jetez pas, car on peut la manger comme une asperge quand elle est tendre avec une vinaigrette. Poêlée de poireau - 1.2

2 Poêlée de poireau - 2.1

Continuons... Séparer le vert de poireau du blanc.
Laver soigneusement les poireaux pour éviter les petits grains de sable sous la dent.
Emincer en rondelles, réserver sur le plan de travail. Poêlée de poireau - 2.2

3 Poêlée de poireau - 3.1

Préparons les pommes de terre... Eplucher les pommes de terre. Couper en quartiers.
Réserver dans un récipient d'eau fraîche. Poêlée de poireau - 3.2 Poêlée de poireau - 3.3

4 Poêlée de poireau - 4.1

Prenons un grand couteau... Couper en deux parties le potiron, courge etc.
Avec une cuillère enlever les graines au centre du potiron. Poêlée de poireau - 4.2

5 Poêlée de poireau - 5.1

Retournons le potiron... Couper des tranches épaisses en suivant les sillons entre les côtes.
Peler et couper en cubes. Poêlée de poireau - 5.2 Poêlée de poireau - 5.3

6 Poêlée de poireau - 6.1

Commençons la cuisson des légumes... Verser l'eau et poser le cube dans la sauteuse ou une large casserole ou cocotte.
Dès que le cube s'est dilué verser les pommes de terre. Porter à ébullition et passer à feu moyen. Poêlée de poireau - 6.2

7 Poêlée de poireau - 7.1

Prenons le potiron... Si vous utilisez du potiron congelé, le placer directement dans la sauteuse.
Ajouter aux pommes de terre, les poireaux, le romarin et mélanger délicatement l'ensemble.
Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter un peu d'eau s'il en manque. Poêlée de poireau - 7.2

8 Poêlée de poireau - 8.1

Prenons le fromage blanc et les noix... Ajouter le fromage blanc, le sel, poivre, les noix, 6 minutes avant la fin de cuisson. Poêlée de poireau - 8.2

Le conseil de Supertoinette

Les cubes peuvent se choisir à la volaille, pot au feu...etc..

Pour celles au régime plat peu calorique.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour utiliser le potiron en décoration, il faut attendre que les gourdes sèchent et se vident naturellement. De la moisissure apparaît souvent, essuyez-la. Le séchage terminé, vous n'aurez plus qu'à placer vos courges dans un panier, pour un effet très décoratif...

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