Brick aux champignons des bois

1Brick aux champignons des bois - 1.1

Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles. Couper le fromage en lamelles. Trier, rincer la menthe sous l'eau froide. Brick aux champignons des bois - 1.2Brick aux champignons des bois - 1.3Brick aux champignons des bois - 1.4

2Brick aux champignons des bois - 2.1

Éponger les feuilles de menthe. Trier, rincer la ciboulette sous l'eau froide, éponger, ciseler menthe et ciboulette. Brick aux champignons des bois - 2.2Brick aux champignons des bois - 2.3Brick aux champignons des bois - 2.4

3Brick aux champignons des bois - 3.1

Couper la queue des champignons, citronner, rincer sous l'eau froide, émincer, citronner. Brick aux champignons des bois - 3.2Brick aux champignons des bois - 3.3Brick aux champignons des bois - 3.4

4Brick aux champignons des bois - 4.1

Placer morilles et trompettes de la mort séchées dans un saladier, couvrir d'eau, ajouter les champignons noirs, laisser gonfler. Faire fondre le beurre dans le wok. Brick aux champignons des bois - 4.2Brick aux champignons des bois - 4.3Brick aux champignons des bois - 4.4

5Brick aux champignons des bois - 5.1

Dans le wok, faire légèrement colorer les lamelles d'ail, puis ajouter les champignons de Paris, égoutter les champignons séchés, les mettre dans le wok. Brick aux champignons des bois - 5.2Brick aux champignons des bois - 5.3Brick aux champignons des bois - 5.4

6Brick aux champignons des bois - 6.1

Mélanger les champignons dans le wok, ajouter la bière, le bouillon. Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'au fond du wok, il reste peu de liquide. Brick aux champignons des bois - 6.2Brick aux champignons des bois - 6.3Brick aux champignons des bois - 6.4

7Brick aux champignons des bois - 7.1

Dans le bol du robot mixeur, ajouter, les oeufs, la ciboulette et la menthe, la crème, le piment d'espelette. Brick aux champignons des bois - 7.2Brick aux champignons des bois - 7.3Brick aux champignons des bois - 7.4

8Brick aux champignons des bois - 8.1

Dans le bol du robot mixeur, ajouter le sel, le bouillon, mélanger. Placer un papier cuisson sur le moule à tarte, vous pourrez le démouler plus facilement. Brick aux champignons des bois - 8.2Brick aux champignons des bois - 8.3Brick aux champignons des bois - 8.4

9Brick aux champignons des bois - 9.1

Placer les feuilles de brick, verser les champignons, la préparation à flan, le fromage pécorino. Brick aux champignons des bois - 9.2Brick aux champignons des bois - 9.3Brick aux champignons des bois - 9.4

10Brick aux champignons des bois - 10.1

Enfourner pendant 30 à 45 min, mais surveiller la cuisson, vérifier avec la lame d'un couteau en la plantant au centre, elle doit être nette. Brick aux champignons des bois - 10.2Brick aux champignons des bois - 10.3

11Brick aux champignons des bois - 11.1

Démouler en vous servant du papier cuisson, puis coupez-le à la base.