Brick aux champignons des bois

1Brick aux champignons des bois - 1.1

Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles. Couper le fromage en lamelles. Trier, rincer la menthe sous l'eau froide.Brick aux champignons des bois - 1.2Brick aux champignons des bois - 1.3Brick aux champignons des bois - 1.4

2Brick aux champignons des bois - 2.1

Éponger les feuilles de menthe. Trier, rincer la ciboulette sous l'eau froide, éponger, ciseler menthe et ciboulette.Brick aux champignons des bois - 2.2Brick aux champignons des bois - 2.3Brick aux champignons des bois - 2.4

3Brick aux champignons des bois - 3.1

Couper la queue des champignons, citronner, rincer sous l'eau froide, émincer, citronner.Brick aux champignons des bois - 3.2Brick aux champignons des bois - 3.3Brick aux champignons des bois - 3.4

4Brick aux champignons des bois - 4.1

Placer morilles et trompettes de la mort séchées dans un saladier, couvrir d'eau, ajouter les champignons noirs, laisser gonfler. Faire fondre le beurre dans le wok.Brick aux champignons des bois - 4.2Brick aux champignons des bois - 4.3Brick aux champignons des bois - 4.4

5Brick aux champignons des bois - 5.1

Dans le wok, faire légèrement colorer les lamelles d'ail, puis ajouter les champignons de Paris, égoutter les champignons séchés, les mettre dans le wok.Brick aux champignons des bois - 5.2Brick aux champignons des bois - 5.3Brick aux champignons des bois - 5.4

6Brick aux champignons des bois - 6.1

Mélanger les champignons dans le wok, ajouter la bière, le bouillon. Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'au fond du wok, il reste peu de liquide.Brick aux champignons des bois - 6.2Brick aux champignons des bois - 6.3Brick aux champignons des bois - 6.4

7Brick aux champignons des bois - 7.1

Dans le bol du robot mixeur, ajouter, les oeufs, la ciboulette et la menthe, la crème, le piment d'espelette.Brick aux champignons des bois - 7.2Brick aux champignons des bois - 7.3Brick aux champignons des bois - 7.4

8Brick aux champignons des bois - 8.1

Dans le bol du robot mixeur, ajouter le sel, le bouillon, mélanger. Placer un papier cuisson sur le moule à tarte, vous pourrez le démouler plus facilement.Brick aux champignons des bois - 8.2Brick aux champignons des bois - 8.3Brick aux champignons des bois - 8.4

9Brick aux champignons des bois - 9.1

Placer les feuilles de brick, verser les champignons, la préparation à flan, le fromage pécorino. Brick aux champignons des bois - 9.2Brick aux champignons des bois - 9.3Brick aux champignons des bois - 9.4

10Brick aux champignons des bois - 10.1

Enfourner pendant 30 à 45 min, mais surveiller la cuisson, vérifier avec la lame d'un couteau en la plantant au centre, elle doit être nette.Brick aux champignons des bois - 10.2Brick aux champignons des bois - 10.3

11Brick aux champignons des bois - 11.1

Démouler en vous servant du papier cuisson, puis coupez-le à la base.