Salade jardin

1

Préparons les pommes de terre... Éplucher avec un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elles noircent à l'air, pas trop longtemps dans l'eau, car elles durcissent.
Couper en fines rondelles. Réserver.

2

Prenons une casserole... Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes.
Retirer aussitôt.
Laisser refroidir.
Ecaler, enlever la coquille.

3

Préparons les tomates et le poivron... laver, essuyer, couper en deux et trancher les tomates, émincer le poivron.
Trier, laver la laitue sous l'eau courante.

4

Préparons les haricots blancs... Ajouter dans l'eau bouillante salée, les haricots blancs, cuire pendant 30 minutes.

5

Préparons les échalotes... Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux.
Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.

6

Préparons notre cuisson vapeur... Dans un plat spécial micro-ondes ou en verre mettre l'eau, Placer la partie percée de trous, disposer dessus les pommes de terre.

7

Fermons le récipient... Cuire pendant 15 minutes en mode "cuisson".
Servir nature avec des fines herbes ou avec une sauce, en accompagnement d'une viande d'un poisson...

8

Présentons notre salade... Dresser sur plat de service ou dans des coupes, des ramequins etc.
Placer votre salade en couronne, au centre les tomates, les haricots blancs.
Saupoudrer avec l'échalote.

9

Prenons les poivrons... Disposer les poivrons, les pommes de terre en plaçant les rillettes dessus. Décorer avec les oeufs durs.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

10

Commençons la vinaigrette... Dans une jatte ou un bol, mettre le sel, le poivre, le vinaigre de framboise.
Fouetter un peu pour mélanger.

11

Prenons un mixeur... Disposer dans le mixeur, gousses d'ail, échalotes, ciboulette, basilic, persil.
Hacher quelques secondes.

12

Prenons l'huile d'olive et la moutarde... Verser huile et moutarde, battre au fouet, ajouter la préparation du bol du mixeur, mélanger.
Goûter, rectifier l'assaisonnement.