Croquettes de tagliatelles aux champignons

Ces croquettes aux tagliatelles aux champignons une façon originale de manger les pâtes !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


412 kcal par personne

  • Calories totales : 2060 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 55 g par personne
  • Casseroles petite et grandes
  • Cuillères en bois
  • Ramequins
  • Saladiers
  • Passoire
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petite poêle antiadhésive
  • Assiettes de service
  • Assiette creuse
  • Fourchette
  • Friteuse
  • Papier absorbant

Préparation


  1. Préparer la béchamel, mais avec les ingrédients notés. Dans une grande casserole, ajouter le sel, porter l'eau à ébullition. Casser les tagliatelles en morceaux.
  2. Dès l'ébullition, ajouter les tagliatelles et cuire pendant 15 à 20 min, puis égoutter. Mettre la friteuse à chauffer.
  3. Couper les queues de champignons en biais, rincer rapidement sous l'eau courante, couper en lamelles, citronner, placer rapidement dans un saladier.
  4. Couper les olives en rondelles, dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les champignons, cuire à sec pendant 10 minutes, saler, poivrer.
  5. Les champignons sont prêts. Dans un saladier, placer les pâtes, ajouter la béchamel, mélanger, puis ajouter le sel.
  6. Dans le saladier ajouter le poivre, les olives, les champignons, mélanger, vous pouvez le faire avec les mains propres, car c'est plus pratique.
  7. Préparer les croquettes en serrant très fort et en vous rinçant souvent les mains. Préparer la farine, les oeufs dans une assiette creuse, la chapelure.
  8. Garder la farine et la chapelure à disposition, car il faudra en ajouter régulièrement. Battre les oeufs à la fourchette. Fariner et serrer la croquette.
  9. Passer la croquette dans l'oeuf, puis dans la chapelure, serrer bien la croquette, plonger dans la chapelure à nouveau et jeter aussitôt dans la friture.
  10. Préparer une assiette avec un papier absorbant pour l'huile. Préparer toutes les croquettes, servir chaud avec une salade, une sauce tomate, etc.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ces croquettes aux champignons peuvent se servir avec une sauce tomates, une salade, etc.

Ces croquettes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur, on peut les réchauffer au micro-ondes.

Je ne conseille pas la congélation.


Bon appétit !

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