Abricots au miel et pistaches

Une recette de verrines très utile à faire lorsqu'il nous reste des fruits un peu trop mûrs !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 38 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 18 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


366 kcal par personne

  • Calories totales : 1464 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 44 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Noyauteur
  • Petit robot mixeur
  • Bols
  • Grande poêle antiadhésive
  • Ramequins
  • Spatule en bois
  • Cuillère à soupe 4 verrines
  • Petite cuillère à café

Préparation


  1. Rincer les abricots et les cerises, éponger. Ouvrir les abricots, enlever le noyau et couper en quatre parties. Dans un robot mixeur, hacher grossièrement les pistaches.
  2. Enlever le noyau de la cerise et couper en deux. Dans une grande poêle faire chauffer le beurre et dès qu'il prend une couleur noisette, ajouter les abricots et les cerises, mélanger.
  3. Verser le miel, la cannelle, les pistaches, la crème, mélanger, cuire 3 min puis retirer les fruits dans des verrines. Garder le jus restant dans la poêle.
  4. Cuire la sauce jusqu'à épaississement, puis l'ajouter aux verrines. Poser une cuillère à café de fromage blanc sur chaque verrine et décorer d'un grain de pistache, réfrigérer.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir ses verrines avec des biscuits secs, de la brioche, des sablés, spéculoos, etc.

Vous pouvez utiliser d'autres fruits de saison pour réaliser cette recette.

 

Quel vin servir avec ces abricots au miel et pistaches ? Un vin blanc sucré, un cidre, un vin pétillant fruité, un vin de paille du Jura...

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