Brandy
Brandy : Brandy est un terme des pays anglo-saxons qui désigne l'eau-de-vie. Il est tirer du verbe "to brand" qui signifie "brûler". Employé seul, il s'applique en principe aux eaux-de-vie de vin tel l'armagnac ou le cognac.
Lorsque le terme "brandy" est associé au nom d'un fruit, il désigne l'alcool tiré de ce fruit (cherry-brandy, abricot-brandy) ou une liqueur additionnée d'eau-de-vie.
Le brandy peut aussi être une eau-de-vie de marc, de cidre, etc. (Applejack).
bcomme :
- Beurre composé ou aromatisé
- Beurre pommade
- Baudruche
- Bleu (au)
- Bouillon
- Barbue
- Blanchir
- Bulbe
- Boucané
- Baisure
- Babeurre
- Bol
- Banneton
- Basilic
- Blanquette
- Baba-figue
- Beurre clarifié
- Bassine "cul de poule"
- Bourguignonne (à la)
- Baies
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