fabrication du boudin blanc
Fabriquation du boudin blanc .
ludimel dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 7 réponses
qui pourrait m'aider à trouver plusieurs recettes pour fabriquer du boudin blanc surtout. je n'en ai trouvé qu'une jusqu'à...
Fabrication du boudin blanc,rouge (noir) et de foie.
Taro dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 2 réponses
Ce sont des recettes qui se trouvent dans un vieux livre que je obtenu à l’école en 1963, je n’ai pas testé toutes les recettes qu’il contient dont celles-ci, mais l’on peut lui faire confiance, car...
Fabriquation du boudin blanc
chouk dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 1 réponses
Boudins blancs 67f6aa4c7d] 2 mètres de boyau de porc (menu) 1kg de porc (attention pas seulement du maigre, prendre une viande avec du gras, surtout pas un filet) 50 cl de lait entier 2...
Re: boudin blanc
memerayrob dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 11 réponses
Bonjour, Voilà ma recette de boudin blanc sans colorant et de plus trés bonne un peu longue. Bon courage . Boudins blancs: pour 1kg de farce 750 gr de viandes blanches(pointe poitrine épaule...
Re: [recherche] appel aux alsaciennes&alsaciens : petits
mésange bleue dans Région Nord–Est: Nord, Picardie, Champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Franche-Comté « | 10 réponses
Voici la suite. ECHTER HEIDESAND ou encore diamants Ingrédients : Beurre.................................................... 200g Sucre...
Re: congeler du boudin blanc
angèle007 dans La congélation « | 3 réponses
Bonjour Emilie07 tu peux effectivement congeler le boudin blanc sans problème et la décongélation sera comme frais Je vois que tu es en Ardèche alors par contre pour le boudin noir...
Re: fabrication de saucisson à l'ail et andouille
gringo45 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 20 réponses
Je viens de lire la recette du boudin noir...très bien mais attention le vinaigre c'est pour éviter que le sang ne coagule donc juste après l'abattage...Si vous trouvez du sang à l'abattoir, il a...
Thermomix: Boudin blanc pour Noël ?
j_p dans Recettes pour robot Thermomix «
bonjour, quelqu'un connait-il la fabrication du boudin blanc au foie gras ...
Re: fabrication de saucisson
kalou60 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 43 réponses
bonjour je suis charcutieret je vais tenter de t'eclairer alors moi je ne mets aucun conservateur autre que le sel la couleur est du au sel nitrité ou sel +salpetre le boyau est du boeuf pour...
Re: Belgique : recettes multiples.
Druuna dans Recettes d'Europe « | 41 réponses
J'avais fait un site internet sur la Belgique et j'y avais marqué quelques plats de chez nous... Je vous mets donc un extrait, cela vous donnera une idée: Gastronomie En Belgique, on mange bien......
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Trucs et astuces sur les recettes
Comment alléger une soupe ou un potage ?
Si vous désirez une soupe, un potage plus léger, à la place de la crème fraîche, ajouter un peu de lait chaud ou du fromage blanc juste au moment de servir, ou servir cette souper parfumée nature.
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