stérilisation auto cuiseur
Re: conserves de courgettes, comment faire?
Malu77 dans Conserves salées : Poissons, légumes (au naturel, au vinaigre)... « | 14 réponses
Bonjour , moi quand j'ai de petites quantités à stériliser j'utilise mon auto-cuiseur, on gagne du temps sur la cuisson, et ça marche très bien, par contre il faut laisser complètement refroidir...
Re: conserve de petits pois
Anonymous dans Conserves salées : Poissons, légumes (au naturel, au vinaigre)... « | 4 réponses
Bonjour, Je mets mes petits-pois dans les bocaux; je les couvre d'un solution eau + sel (10g par litre) et je les stérilise 1 h 30 au stérilisateur ou 30 mn à...
Re: conserves de champignons à la grecque
tibou52 dans Conserves de condiments: chutneys, pickles, huiles, cornichons et autres. « | 2 réponses
Bonjour, Je les stérilise 20 mn à l'auto-cuiseur soit 1 h au...
Re: Terrine de lapin
Anonymous dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 1 réponses
Bonjour, En voici une recette: PATE DE LAPIN MAISON La viande d'un lapin d'1,5 kg 1/4 du poids de la viande en viande de porc 1/4 du poids de la viande en gras de porc Désosser le...
Re: Bocaux stérilisés et botulisme?
sbh01 dans Conserves salées : Poissons, légumes (au naturel, au vinaigre)... « | 24 réponses
Bonjour, moi aussi, j'ai toujours mangé des produits (patés ou autres) stérilisés par ma grand-mère et mon père sans avoir jamais eu de problème. Le problème avec la toxine botulique est que ni...
Re: durée de conservation des terrines ?
Anonymous dans Conserves salées : Poissons, légumes (au naturel, au vinaigre)... « | 11 réponses
Bonjour, MON PATE DE LAPIN 1 lapin 200 g de gras de porc 200g de porc maigre 200 g de jambon avec couenne 150 g de lard maigre frais avec couenne 1 oignon 1 carotte 2 gousses...
Stérilisation sans matériel et beaucoup de volonté :) ?
PatateDouce dans Conserves salées : Poissons, légumes (au naturel, au vinaigre)... « | 4 réponses
Bonsoir a tous :), je suis nouvelle ici et c est ma premiere question, et a l avance excusez moi si on y a deja repondu, mais les sujets sont tellement nombreux que je n arrive pas a tout lire et...
Re: conservation des confitures
cliquette dans Conserves sucrées: Confitures, pâtes de fruits et fruits confits. « | 9 réponses
Bonjour MOI je les stérilise dans mon auto cuiseur je les mets dans le panier bien calés avec des torchons recouvre d'eau pendant 10mn j'évacue la vapeur au bout de 30mn je les sort et laisse...
Re: durée de stérilisation.
MONIK dans Conserves sucrées: Stérilisation en bocaux (fruits et compotes). « | 2 réponses
bonjour, dans un auto-cuiseur 20 minutes bon...
Temps de stérilisation
crichna dans Vos trucs et astuces de cuisine « | 1 réponses
Salut, Je suis nouvelle et en + j'ai décidé de faire des concerves mais je n'y connais rien. Alors voilà je n'est ni auto cuiseur, ni cocotte minute, ni stérilisateur. J'ai entendu parler que l'on...
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Trucs et astuces sur les recettes
Comment alléger une soupe ou un potage ?
Si vous désirez une soupe, un potage plus léger, à la place de la crème fraîche, ajouter un peu de lait chaud ou du fromage blanc juste au moment de servir, ou servir cette souper parfumée nature.
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