Salade mozzarella

1Salade mozzarella - 1.1

Éplucher les carottes, laver sous l'eau courante, râper. Laver sous l'eau courante la courgette, Salade mozzarella - 1.2Salade mozzarella - 1.3Salade mozzarella - 1.4

2Salade mozzarella - 2.1

Enlever les deux extrémités de la courgette, couper en deux dans le sens de la longueur, puis en quatre, faire des lasagnes avec le couteau économe.Salade mozzarella - 2.2Salade mozzarella - 2.3Salade mozzarella - 2.4

3Salade mozzarella - 3.1

Ouvrir en deux le poivron, enlever la queue, les parties blanches, laver sous l'eau courante, couper en petits dés.Salade mozzarella - 3.2Salade mozzarella - 3.3Salade mozzarella - 3.4

4Salade mozzarella - 4.1

Laver la tomate avec le pédoncule sous l'eau courante, enlever le pédoncule, couper la base, couper en demi-rondelles. Couper la mozzarella en tranches.Salade mozzarella - 4.2Salade mozzarella - 4.3Salade mozzarella - 4.4

5Salade mozzarella - 5.1

Enlever les feuilles abîmées du fenouil, laver sous l'eau courante, couper en fines lamelles. Enlever les feuilles abîmées de l'oignon, couper la racine.Salade mozzarella - 5.2Salade mozzarella - 5.3

6Salade mozzarella - 6.1

Laver l'oignon sous l'eau courante, couper en rondelles. Dans une poêle, placer les cacahuètes, faire dorer.Salade mozzarella - 6.2Salade mozzarella - 6.3Salade mozzarella - 6.4

7Salade mozzarella - 7.1

Dans des grandes assiettes, présenter à votre goût, les carottes râpées, les lasagnes de courgette, le poivron, la tomate et la mozzarella, le fenouil.Salade mozzarella - 7.2Salade mozzarella - 7.3Salade mozzarella - 7.4

8Salade mozzarella - 8.1

Dans le bol d'un petit robot mixeur, placer l'oignon, les cacahuètes, hacher, puis ajouter sirop d'érable, huile de noix, vinaigre balsamique, sel, poivre.Salade mozzarella - 8.2Salade mozzarella - 8.3Salade mozzarella - 8.4

9Salade mozzarella - 9.1

Hacher l'ensemble, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement, décorer vos ramequins. Servir l'ensemble frais.Salade mozzarella - 9.2Salade mozzarella - 9.3