Tourte aux épinards

Tourte aux épinards

Cette tourte aux épinards que du plaisir, pensons à la fête de Pâques peut-être !

Difficulté : Recette élaboréeCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 20 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 1 h.

Tourte aux épinards

Tourte aux épinards (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Calories totales : 4365 kcal

Calories : 545 kcal par personne
Lipides : 36 g par personne
Protéines : 13 g par personne
Glucides : 48 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Assiettes de service
Planche à découper
Couteau
Papier cuisson
Papier absorbant
Ramequin ou bol
Eau froide courante
Passoire
Wok
Cuillères en bois ou spatule souple
Casserole moyenne
Coupe-oeuf
Rouleau à pâtisserie
Moule à manquer
Four
Fourchette
Pinceau

Ingrédients pour la recette : Tourte aux épinards

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Tourte aux épinards - 1.1

Annecy va bien ?
Conseil de Jeanine : cette recette peut être servie en entrée chaude ou en plat principal avec une salade.

2Tourte aux épinards - 2.1

Couper le jambon en dés, éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Trier, laver le persil.Tourte aux épinards - 2.2Tourte aux épinards - 2.3Tourte aux épinards - 2.4

3Tourte aux épinards - 3.1

Ciseler le persil, éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles, équeuter et tremper les épinards.Tourte aux épinards - 3.2Tourte aux épinards - 3.3Tourte aux épinards - 3.4

4Tourte aux épinards - 4.1

Laver les épinards sous l'eau froide, égoutter. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les oignons et l'ail.Tourte aux épinards - 4.2Tourte aux épinards - 4.3Tourte aux épinards - 4.4

5Tourte aux épinards - 5.1

Mélanger l'ail et l'oignon, puis ajouter le jambon, mélanger, cuire pendant 3 min. Saler, poivrer.Tourte aux épinards - 5.2Tourte aux épinards - 5.3Tourte aux épinards - 5.4

6Tourte aux épinards - 6.1

Dans le wok, ajouter le persil, les épinards, la crème, mélanger. Réduire presque à sec la crème pendant 15 min environ, stopper la cuisson. Tourte aux épinards - 6.2Tourte aux épinards - 6.3

7Tourte aux épinards - 7.1

Dans une casserole, couvrir d'eau les oeufs, porter à ébullition, cuire 10 min. Tourte aux épinards - 7.2

8Tourte aux épinards - 8.1

Écaler les oeufs, couper en rondelles. Préparer la pâte brisée sur un papier cuisson qui restera dans le moule à manqué.Tourte aux épinards - 8.2Tourte aux épinards - 8.3Tourte aux épinards - 8.4

9Tourte aux épinards - 9.1

Abaisser votre pâte brisée, placer la préparation aux épinards, puis les rondelles d'oeuf. Poser la pâte feuilleté, et rabattre les bords.Tourte aux épinards - 9.2Tourte aux épinards - 9.3Tourte aux épinards - 9.4

10Tourte aux épinards - 10.1

Avec une fourchette, décorer les bords. Badigeonner de lait pour faire dorer. Enfourner pendant 1 heure puis démouler délicatement, servir chaud.Tourte aux épinards - 10.2Tourte aux épinards - 10.3Tourte aux épinards - 10.4

Les conseils de Supertoinette

J'ai réalisée cette tourte avec une pâte brisée pour la partie basse, dont j'ai ajouté 30 gr de cacahuètes hachées et pour le haut une simple pâte feuilletée du commerce. La cacahuète a parfumée toute la tarte et elle a eu du succès !

Cette tourte peut aussi se faire comme une tarte plus simplement !

Accord des vins: un vin rouge léger avec ce plat ou un rosé fruité.

Bon appétit !