Tourte aux épinards

Name: Tourte aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 460 g de pâte brisée soit 2 rouleaux; 35 g de beurre allégé; 190 g d'oignon soit 1; 20 g de gousses d'ail; 100 g de jambon blanc; 2,50 g de sel; 0,40 g de poivre; 4 g de persil; 385 g d'épinards frais; 150 g de crème fraîche; 200 g d'oeufs; 25 g de lait

Cette tourte aux épinards que du plaisir, une idée de recette à faire !

Recette élaborée
Normal
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

460 g de pâte brisée soit 2 rouleaux
35 g de beurre allégé
190 g d'oignon soit 1
20 g de gousses d'ail
100 g de jambon blanc
2,50 g de sel
0,40 g de poivre
4 g de persil
385 g d'épinards frais
150 g de crème fraîche
200 g d'oeufs
25 g de lait

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Préparation

Couper le jambon en dés, éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Trier, laver le persil.
Ciseler le persil, éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles, équeuter et tremper les épinards.
Laver les épinards sous l'eau froide, égoutter. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les oignons et l'ail.
Mélanger l'ail et l'oignon, puis ajouter le jambon, mélanger, cuire pendant 3 min. Saler, poivrer.
Dans le wok, ajouter le persil, les épinards, la crème, mélanger. Réduire presque à sec la crème pendant 15 min environ, stopper la cuisson.
Dans une casserole, couvrir d'eau les oeufs, porter à ébullition, cuire 10 min.
Écaler les oeufs, couper en rondelles. Préparer la pâte brisée sur un papier cuisson qui restera dans le moule à manqué.
Abaisser votre pâte brisée, placer la préparation aux épinards, puis les rondelles d'oeuf. Poser la seconde pâte, et rabattre les bords.
Préchauffer le four th 6/7 (210°C). Avec une fourchette, décorer les bords. Badigeonner de lait pour faire dorer. Enfourner pendant 1 heure puis démouler délicatement, servir chaud.