Boeuf aux pruneaux

1

Couper la viande en cubes et les tomates en morceaux. Couper la queue en biais des champignons, laver sous l'eau courante, couper en lamelles. Boeuf aux pruneaux - 1.2Boeuf aux pruneaux - 1.3Boeuf aux pruneaux - 1.4

2Boeuf aux pruneaux - 2.1

Citronner les champignons rapidement dans un saladier, réserver dans un saladier. Éplucher les oignons, laver sous l'eau courante, couper en demi-rondelles. Boeuf aux pruneaux - 2.2Boeuf aux pruneaux - 2.3Boeuf aux pruneaux - 2.4

3Boeuf aux pruneaux - 3.1

Verser dans le robot mixeur les tomates et mélanger pendant 1 minute pour obtenir un coulis homogène. Dans l'autocuiseur ajouter l'huile d'olive, les oignons. Boeuf aux pruneaux - 3.2Boeuf aux pruneaux - 3.3Boeuf aux pruneaux - 3.4

4Boeuf aux pruneaux - 4.1

Cuire les oignons pendant 3 minutes, puis ajouter le boeuf, faire dorer sur toutes les faces en mélangeant régulièrement.

5Boeuf aux pruneaux - 5.1

Dans l'autocuiseur, ajouter le coulis de tomate, les champignons de Paris, les pruneaux, sel, poivre, cannelle, eau, mélanger, mettre à feu doux. Boeuf aux pruneaux - 5.2Boeuf aux pruneaux - 5.3Boeuf aux pruneaux - 5.4

6Boeuf aux pruneaux - 6.1

Fermer l'autocuiseur, cuire pendant 30 min à partir de la mise en pression de l'autocuiseur, puis à feu doux. Goûter, rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.