Polenta aux fromages de chèvre

1Polenta aux fromages de chèvre - 1.1

Trier, laver le chou chinois, couper en lamelles. Éplucher la chayotte, laver sous l'eau froide, couper en petits dés, éplucher, laver, couper en dés l'aubergine.Polenta aux fromages de chèvre - 1.2Polenta aux fromages de chèvre - 1.3Polenta aux fromages de chèvre - 1.4

2Polenta aux fromages de chèvre - 2.1

Peler les tomates, couper en morceaux. Couper le fromage de chèvre en petits dés et enlever la peau du fromage de brebis. Faire fondre la graisse de canard dans la poêle.Polenta aux fromages de chèvre - 2.2Polenta aux fromages de chèvre - 2.3

3Polenta aux fromages de chèvre - 3.1

Dans la poêle, ajouter le chou chinois, l'aubergine, la chayotte, l'eau, couvrir et cuire 20 min environ. vérifier la cuisson des légumes puis ajouter les tomates.Polenta aux fromages de chèvre - 3.2Polenta aux fromages de chèvre - 3.3Polenta aux fromages de chèvre - 3.4

4Polenta aux fromages de chèvre - 4.1

Cuire encore 10 min et ajouter un peu d'eau si nécessaire, ajouter le sel, dès que les légumes sont cuits goûter, rectifier l'assaisonnement, stopper la cuisson.

5Polenta aux fromages de chèvre - 5.1

Dans une grande casserole, verser lait et sel, porter à ébullition, ajouter la polenta, mélanger sans arrêt, pendant 8 à 10 minutes puis stopper la cuisson.Polenta aux fromages de chèvre - 5.2Polenta aux fromages de chèvre - 5.3

6Polenta aux fromages de chèvre - 6.1

Dans le blender, placer oeufs, fromage frais de chèvre, crème, mélanger. Mélanger les légumes avec la polenta, ajouter un peu crème préparée. Mélanger.Polenta aux fromages de chèvre - 6.2Polenta aux fromages de chèvre - 6.3Polenta aux fromages de chèvre - 6.4

7Polenta aux fromages de chèvre - 7.1

Remplir les cassolettes avec la préparation légumes polenta, couvrir avec les dés de fromage et la préparation à la crème, puis enfourner pendant 45 min.Polenta aux fromages de chèvre - 7.2Polenta aux fromages de chèvre - 7.3Polenta aux fromages de chèvre - 7.4

8Polenta aux fromages de chèvre - 8.1

Servir la cassolette dès la fin de cuisson avec une viande ou une volaille.Polenta aux fromages de chèvre - 8.2