Polenta aux fromages de chèvre et de bebis

Cette polenta aux fromages de chèvre et de brebis, en garniture ou en plat unique avec une salade !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


478 kcal par personne

  • Calories totales : 2868 kcal
  • Lipides : 37 g par personne
  • Protéines : 19 g par personne
  • Glucides : 25 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau courante froide
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Grande poêle antiadhésive avec couvercle
  • Verre
  • Ramequins
  • Grande casserole
  • Cuillère en bois
  • Blender ou robot mixeur 6 cassolettes
  • Four

Préparation


  1. Trier, laver le chou chinois, couper en lamelles. Éplucher la chayotte, laver sous l'eau froide, couper en petits dés, éplucher, laver, couper en dés l'aubergine.
  2. Peler les tomates, couper en morceaux. Couper le fromage de chèvre en petits dés et enlever la peau du fromage de brebis. Faire fondre la graisse de canard dans la poêle.
  3. Dans la poêle, ajouter le chou chinois, l'aubergine, la chayotte, l'eau, couvrir et cuire 20 min environ. vérifier la cuisson des légumes puis ajouter les tomates.
  4. Cuire encore 10 min et ajouter un peu d'eau si nécessaire, ajouter le sel, dès que les légumes sont cuits goûter, rectifier l'assaisonnement, stopper la cuisson.
  5. Dans une grande casserole, verser lait et sel, porter à ébullition, ajouter la polenta, mélanger sans arrêt, pendant 8 à 10 minutes puis stopper la cuisson.
  6. Dans le blender, placer oeufs, fromage frais de chèvre, crème, mélanger. Mélanger les légumes avec la polenta, ajouter un peu crème préparée. Mélanger.
  7. Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Remplir les cassolettes avec la préparation légumes polenta, couvrir avec les dés de fromage et la préparation à la crème, puis enfourner pendant 45 min.
  8. Servir la cassolette dès la fin de cuisson avec une viande ou une volaille.

Les conseils de supertoinette

En ce qui concerne les légumes vous pouvez les remplacer par d'autres, selon la saison, en respectant les quantités.

Pour une garniture, vous pouvez utiliser des cassolettes plus petites ou diviser selon l'utilisation.

 

Bon appétit !

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