Crème de lentilles

Une douce crème de lentilles pour les fraîches soirées de l'hiver...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 50 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 30 min.

Crème de lentilles

photos supertoinette

Imprimer
Envoyer par e-mail

Ingrédients

Pour : 2 personnes

Calories totales : 1188 kcal

Calories : 594 kcal par personne
Lipides : 10 g par personne
Protéines : 37 g par personne
Glucides : 91 g par personne

Planche à découper
Couteau + économe
Plat spécial micro-ondes
Micro-ondes
Robot Mixeur
Soupière
Passoire
cuillères en bois + cuillère à soupe
Papier film
Aiguille

Ingrédients pour la recette : Crème de lentilles

Mesures, conversions et équivalences

Masquer les photos

Préparation

1 Crème de lentilles - 1.1

Occupons-nous de la pomme de terre... Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, pas trop longtemps dans l'eau, car elle durcit.
Couper en dés. Crème de lentilles - 1.2

2 Crème de lentilles - 2.1

Préparons la carotte... Laver, peler, tailler en rondelles les carottes. Crème de lentilles - 2.2 Crème de lentilles - 2.3

3 Crème de lentilles - 3.1

Préparons l'échalote... Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer. Crème de lentilles - 3.2 Crème de lentilles - 3.3

4 Crème de lentilles - 4.1

Prenons un plat spécial micro-ondes... Verser pomme de terre, carotte, lentilles, échalote. Crème de lentilles - 4.2

5 Crème de lentilles - 5.1

Prenons l'eau et le fond de veau... Ajouter le contenu du verre d'eau, sel, poivre, aneth et couvrir d'eau. Crème de lentilles - 5.2

6 Crème de lentilles - 6.1

Couvrir avec un couvercle... Ou un papier film sur lequel vous aurez fait des petits trous avec une aiguille et enfourner au micro-ondes pendant 30 minutes car les lentilles sont longues à cuire.

7 Crème de lentilles - 7.1

Dès que les lentilles sont cuites... Verser dans un mixeur ou un moulin à légumes et réduire en purée pendant quelques secondes.
Filtrer à travers un chinois, écraser, presser, pour bien récupérer la chair des légumes. Crème de lentilles - 7.2

8 Crème de lentilles - 8.1

Prenons la crème... Verser la crème, mélanger, vérifier l'assaisonnement, si la crème est trop épaisse, la détendre avec du bouillon.
Servir chaud avec un fromage râpé de votre choix. Le Parmesan s'associe parfaitement avec les lentilles.