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Glossaire des termes de cuisine

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Pain de la Mecque

Pain de la Mecque : Le pain de la Mecque est un chou sucré de forme ovale, obtenu en couchant sur la plaque du four gros comme un oeuf de pâte à choux. il est doré à l'oeuf, décoré de sucre granulé ou d'amandes effilées.

Les pains de la Mecque sont servis non fourrés, en général avec le thé.



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Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment réhydrater du pain sec ?

Pour réhydrater le pain sec : avec un pinceau, légèrement badigeonner d'eau la surface de la baguette, de tous les côtés. Enfourner thermostat entre 4/5 (120°C) pendant 5 à 10 minutes : la croûte n'est plus humide, la mie est réhydratée.

Tous les trucs et astuces

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