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Glossaire des termes de cuisine

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Piverunata

Image : PiverunataPiverunata : Piverunata est un mot d'origine Corse qui signifie "poivrade" (qui se consomme avec du poivre et du sel, qui a pour dominante le poivre).

Piverunata signifie aussi accompagné de piments, de poivrons.



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Comment peler facilement un poivron ?

Pour peler un poivron, on peut le tenir avec une pince au-dessus de la flamme du gaz et brûler la peau en le tournant petit à petit. Le peler immédiatement.

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