Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > petit-beurre

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Petit-beurre

Image : Petit-beurrePetit-beurre : Un petit-beurre est un petit biscuit sablé, carré ou rectangulaire, aux bords dentelés. La pâte est faite de farine, de sucre et de beurre frais, mais ne comporte pas d'oeufs.

C'est une spécialité nantaise qui est devenu un produit de biscuiterie industrielle.
Il se mange au goûter, accompagne certains desserts et sert parfois à réaliser des entremets.



pcomme :

Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment rendre croquant des biscuits qui ont ramollis ?

Pour rendre leur croquant aux biscuits ramollis d'une boîte déjà entamée, les disposer entre 2 feuilles de papier absorbant, sur une assiette et les passer au micro-ondes une minute à 70% de la puissance.  Pour les rafraîchir, les disposer dans une assiette pendant 50 secondes en réchauffage.

Tous les trucs et astuces

Publicité

Publicité