Clafoutis de blancs d'encornets

1

Effiler ou équeuter soigneusement les haricots verts afin d'ôter les fils. Sectionner à chaque extrémité en retirant le fil éventuellement. Laver, égoutter. Les haricots verts sont prêts pour la cuisson.

2

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire pendant 30 minutes à feu vif, sans couvrir la casserole, vous garderez leur belle couleur verte. Égoutter.

3

Dans un plat à gratin beurré, disposer les haricots verts puis les blancs d'encornets, les dés de brie.

4

Verser dans le bol du robot mixeur, le lait, les oeufs entiers, le petit suisse, la farine, le persil, l'oseille, sel, poivre. Mélanger quelques secondes.

5

Verser la préparation et cuire au micro-ondes en position " cuisson + grill" pendant 15 minutes. Si vous ne possédez pas cette fonction cuire position maximum du micro-ondes pendant 15 minutes. S'il n'est pas cuit, continuer la cuisson pendant 5 minutes.

6

Vous pouvez cuire au four traditionnel pendant 45 minutes également. Ce clafoutis peut se servir avec une sauce tomates aux olives, une béchamel, un coulis de lentilles ou de carottes etc... Servir très chaud.