Profil de l'auteur : Anne L.

Anne, 39 ans, habite à Grenoble et s’est fait une place sur Supertoinette.com grâce à sa cuisine végétarienne, colorée et inventive, toujours 100 % maison. Cuisinière amateur passionnée, elle a commencé à publier ses recettes pour prouver qu’on peut bien manger sans viande, sans pour autant sacrifier le goût ou la gourmandise.

Ingénieure de formation et maman d’un ado, Anne aime simplifier la cuisine végétarienne au quotidien. Elle propose des recettes équilibrées, souvent inspirées de la cuisine méditerranéenne, asiatique ou orientale, et toujours pensées pour plaire à toute la famille.

Currys doux, lasagnes aux légumes, galettes de lentilles, houmous maison, gratins de saison : ses plats sont simples, accessibles et savoureux, même pour les plus réticents aux légumes. Elle mise sur les épices, les herbes fraîches, les légumineuses et les céréales complètes pour composer des assiettes riches et pleines de vie.

Anne est aussi très engagée sur les questions de consommation responsable, de saisonnalité, et de réduction des déchets en cuisine. Elle partage souvent des idées anti-gaspi, des recettes pour utiliser les fanes ou les épluchures, et des alternatives végétales aux classiques de la cuisine française.

Ses recettes les plus appréciées ? Le dhal de lentilles corail, les lasagnes aux épinards et ricotta végétale, les cookies à la purée d’amande, ou encore le cake salé courgette-feta.

Avec Anne, la cuisine végétarienne devient simple, savoureuse et joyeusement créative, pour tous les jours.

Toutes les recettes de Anne L.

Pak choi au four

Sorte de chou chinois qui accompagne une viande blanche, un poisson, un plat de crevettes.

Recette facile
Temps total : 30 min

Gnocchi pour débutants

Une recette simple de gnocchi mais qui demande un peu de temps et de patience. Préparés à base de purée de pommes de terre, de beurre, d’œufs et de parmesan.

Normal
Temps total : 1 h 5 min

Poulet aux agrumes

Pour les amateurs de sucré-salé, une jolie recette de poulet entier cuit au four farci de pamplemousse, orange, citron et miel, arrosé avec le jus des agrumes.

Recette facile
Temps total : 1 h 35 min

Cuisses de poulet provençales aux olives

Des cuisses de poulet aromatisées pour plus de saveurs. Elles s'accompagnent de tomates cuites au four et de polenta.

Recette facile
Temps total : 2 h 4 min

Muhamarra

Crème de poivrons rouges rotis aux noix, parfumée au cumin, paprika, piment. On le sert à l'apéritif en amuse-bouche avec du pain grillé ou sur des toasts ; on le déguste également en entrée en mezze.

Recette facile
Temps total : 55 min

Palets de saumon

Ces bouchées au saumon sont parfaites en entrée ou en apéritif !

Recette facile
Temps total : 26 min

Samsa aux fruits secs

Pâtisserie orientale de forme triangulaire composée de feuilles de brick garnies de noisettes, d'amandes, de pistaches et de noix, aromatisée à l'eau de fleur d'oranger.

Normal
Temps total : 40 min

Chutney indien

Délicieuse sauce aigre-douce qui accompagne idéalement une viande au curry.

Normal
Temps total : 3 h 30 min

Porc aux poireaux

Copieux et savoureux !

Recette facile
Temps total : 1 h 30 min

Cantucci

Spécialité italienne, les cantuccis sont des biscuits légers à base d'amandes et de pistaches, parfumés à la vanille. Miam !

Recette facile
Temps total : 50 min

Cassoulet aux pois chiches

Un cassoulet où les pois chiches remplacent les haricots ! Mijoté avec des tomates et des carottes, délicieux.

Recette facile
Temps total : 12 h 50 min

Petits soufflés de carottes

Soufflés individuels à base de carottes, œufs, crème fraiche et fromage. Ils accompagnent un poisson, une viande blanche ou peuvent être servis en entrée !

Recette facile
Temps total : 30 min

Couronne de thon

Une recette de pain de thon présentée en couronne dans un moule à baba. La couronne peut être servie à l'apéritif, en entrée ou en pique-nique.

Recette facile
Temps total : 55 min

Croûtes savoyardes

Une recette hivernale toute simple composée de pain, de jambon, de tome de Savoie, de vin blanc, de crème et de tomates. Ces tartines s'accompagnent parfaitement avec une salade verte.

Recette facile
Temps total : 20 min

Curry de poulet aux haricots

Un plat complet composé de blancs de poulet, de haricots blancs, d'épinards, mijotés dans une sauce épicée au lait de coco.

Recette facile
Temps total : 12 h 45 min

Soupe de la Côte d'Opale

Spécialité du boulonnais, cette soupe est préparée avec des crevettes grises, du céleri, des pommes de terre, des tomates, des échalotes et de la crème.

Normal
Temps total : 1 h 20 min

Salade normande au cidre

De la laitue, des crevettes, des pommes, le tout assaisonné de crème fraiche, de cidre et de vinaigre de cidre.

Recette facile
Temps total : 10 min

Saint Jacques poêlées sur lit de poireaux vanillés, sauce corail

Noix de Saint Jacques poêlées servies sur un lit de fondue de poireaux à la vanille, accompagnées d'une sauce au corail, échalote, crème et vin blanc.

Recette facile
Temps total : 45 min

Salsa épicée

Une tartinade épicée à base de tomates, de poivrons, d'oignon, d'ail et de jus de citron le tout relevé par du tabasco. Elle se sert à l'apéritif sur des tranches de pain ou en cuillères apéritives.

Recette facile
Temps total : 20 min

Cuisse de dinde à la seychelloise

Une cuisse de dinde au parfum de l'océan indien. Elle cuit lentement dans une marinade de coulis de tomates, de jus de citron vert, de sauce soja et de curry. Idéale accompagné d'un riz créole ou basmati.

Recette facile
Temps total : 1 h 15 min

Paradise sans alcool

Ce cocktail sans alcool est préparé à base de coulis de framboise, de jus d'orange et d'ananas.

Recette facile
Temps total : 10 min

Caviar d'artichaut

Une crème à servir à l'apéritif sur des toasts ou des bâtonnets de légumes. Une tartinade à base d'artichauts, de parmesan et de graines de fenouil.

Recette facile
Temps total : 15 min

Arroz com linguica

Un plat complet composé de riz, de saucisses, accompagné de bananes frites qui donnent au plat un goût sucré-salé.

Recette facile
Temps total : 45 min

Pirogue de palmier au rougail de crevettes

Une entrée réunionnaise à base de cœurs de palmiers garnis d'un rougail réalisé avec des tomates, des épices, de l'oignon, de l'ail et des crevettes.

Recette facile
Temps total : 45 min

Gyros de dinde

Le gyros est un plat traditionnel de la cuisine grecque. La viande de dinde marinée avec oignons et poivrons dans un mélange épicé. Ce plat est servi avec du riz ou des petites pâtes grecques.

Recette facile
Temps total : 7 h 15 min

Oranger d'hiver

Recette de cocktail à base de champagne, de jus d'oranges, de jus de citron et de Cointreau.

Recette facile
Temps total : 10 min

Epityrum

Ancêtre de la tapenade, l'epityrum nous vient de la cuisine antique romaine. Essentiellement à base d'olives vertes, cette pâte se sert à l'apéritif sur du pain ou des tomates cerises coupées en deux.

Recette facile
Temps total : 10 min

Tajine de boeuf aux dattes

Recette de tajine de bœuf aux dattes et abricots secs qui nécessite une cuisson douce et longue mais qui assure un fondant à la viande. Il se sert avec une semoule de blé.

Normal
Temps total : 2 h 25 min