Lapin minceur

Une recette de lapin pour garder la ligne tout en se faisant plaisir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


226 kcal par personne

  • Calories totales : 679 kcal
  • Lipides : 6 g par personne
  • Protéines : 25 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne
  • Plan de travail et cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau + économe Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Casserole moyenne
  • Récipient spécial micro-ondes
  • Micro-ondes
  • Verre
  • Vide-pomme
  • Assiettes de service

Préparation


  1. Préparons le lapin... Découper le lapin en morceaux.
  2. Préparons le chou... Enlever les feuilles abîmées. Laver, rincer au vinaigre. Egoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur. Émincer.
  3. Préparons les échalotes... Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.
  4. Préparation de la courgette... Laver, peler entièrement ou par bande, n'enlever pas la peau si elles sont jeunes. Couper les deux extrémités.
  5. Préparer les carottes... Laver, peler, tailler en rondelles les carottes.
  6. Préparons les tomates... Ebouillanter les tomates, peler, couper en morceaux. Réserver sur le plan de travail.
  7. Dans un récipient pour micro-ondes... Dans un récipient en verre ou pour micro-ondes, disposer le lapin, verser le fond de veau, l'eau. Mettre le couvercle ou fermer avec un papier film que vous percez avec une aiguille à divers endroits et laisser cuire le lapin pendant 5 minutes en "mode cuisson".
  8. Retirer le lapin du récipient micro-ondes... Laisser le jus de cuisson du micro-ondes. Placer le chou en le répartissant régulièrement. Poser dessus le lapin.
  9. Prenons la pomme... Enlever le centre, Eplucher, couper en lamelles épaisses.
  10. Tous les légumes sont sur le plan de travail...Couvrir avec les légumes restants (échalote, courgette, carotte, tomates, pomme).
  11. Prenons les épices... Saler, poivrer, ajouter le sel de céleri. Couvrir de nouveau. Laisser cuire au four à micro-ondes pendant 25 minutes, "mode cuisson". Vérifier votre cuisson au bout de 15 minutes. Servir avec 1 cuillère à café de fromage blanc ou de yaourt.

Les conseils de supertoinette

Si votre micro-ondes est plus puissant que 900 W enlever de 5 à 10 minutes sur le temps de cuisson final.

Ce plat peut se faire avec d'autres légumes, à chaque saison ses légumes!


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Beaujolais saint-etienne-des-oullières - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Beaujolais saint-etienne-la-varenne - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Corbières - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Marsannay rosé - rosé sec corsé
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