Quiche à l'oseille sans gluten

Une belle entrée, cette recette de quiche à l'oseille sans gluten, pour le plaisir de tous!

Quiche à l'oseille sans gluten
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Été | Légumes | Pour débutants | Les grands classiques | Sel | Huile | Oeuf | Oignon | Oseille | Parmesan | Persil | Poivre noir | Recettes sans gluten | Quiche | Robot ménager | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Crème | Entrée à base de légumes | Quiches salées | Pique nique | Pâte brisée sans gluten

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Préparation


  1. Préparer votre pâte brisée sans gluten, placer dessus un papier cuisson et des cailloux propre, enfourner pendant 20 min, laisser tiédir.
  2. Laver l'oseille sous l'eau froide, égoutter, couper en lamelles finement. Rincer le persil, éponger, éplucher les oignons.
  3. Émincer les oignons. Verser l'huile dans la poêle, mettre à feu modéré, ajouter les oignons, cuire 3 minutes pour les faire fondre en mélangeant régulièrement.
  4. Dans la poêle, ajouter l'oseille et dès qu'elle change de couleur, stopper la cuisson. Dans le bol du blender, ajouter le persil, les oeufs.
  5. Dans le bol du blender, ajouter le sel, le poivre, le parmesan, la crème, hacher l'ensemble.
  6. Dès la cuisson de la pâte brisée, mettre la préparation à l'oseille et du blender, parsemer sur le dessus de quelques feuilles d'oseille, enfourner pendant 50 min environ.
  7. Vérifier la cuisson de la quiche en plantant au centre la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette. Démouler délicatement et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

N'oubliez pas de garder quelques feuilles d'oseille, pour décorer votre quiche.

Il faut précuire votre quiche en mettant des légumes secs ou des cailloux propres.

La quiche peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez l'utiliser pour un apéritif en la coupant en petits morceaux.

Vous pouvez la congeler, la réchauffer à feu doux au four.


Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

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Faciles et rapides à préparer, les quiches font toujours leur effet ! Chaude ou froide, accompagnée d'une salade, la quiche se décline avec des recettes en tout genre. Voici nos quiches préférées : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Bourgogne "montrecul" - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne la chapelle notre dame - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Beaujolais - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux du languedoc - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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