Oeufs farcis façon indienne

Avec ces oeufs farcis façon indienne, faisons un petit clin d'oeil à ce beau pays de l'Inde...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


70 kcal par personne

  • Calories totales : 210 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne
  • Petite casserole
  • Papier absorbant
  • Eau froide
  • Couteau
  • Robot hachoir
  • Bol
  • Plat de service

Préparation


  1. Dans une petite casserole, placer les oeufs, couvrir d'eau froide, cuire pendant 10 minutes. Écaler et rincer les oeufs sous l'eau froide, couper en deux.
  2. Enlever délicatement les jaunes, les placer un robot hachoir, ajouter les câpres, le beurre, le sel, le poivre, l'oignon, le poivron coupé en morceaux, hacher l'ensemble.
  3. Dans la mayonnaise ajouter le curry, mélanger, réfrigérer. Dans un plat de service, décorer avec la salade, les tomates, le concombre rincés et coupés en tranches.
  4. Farcir les blancs d'oeufs avec la préparation, poser sur les tomates en rondelles, servir frais avec la mayonnaise.

Les conseils de supertoinette

La recette n'est pas difficile, il suffit de la suivre au fur et à mesure.

Vous pouvez la faire sans robot, mais il faut couper très petits le poivron, l'oignon, les câpres, puis mélanger avec les autres ingrédients.

Une petite cuillère vous aidera pour remplir les oeufs durs.


Bon courage !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez assez intense et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : L'etoile - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Sancerre - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Minervois - blanc sec leger

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