Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > potassium

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Potassium

Image : Potassium Potassium : Le potassium fait partie des sels minéraux et des macro-éléments.


C'est un minéral essentiel aux échanges cellulaires. Par cette fonction, il assure une bonne conduction nerveuse, musculaire et participe au contrôle de la pression sanguine.
Les conséquences d'une carence provoquent des états de fatigue et de faiblesse musculaire, des troubles cardiaques.
Le surplus de potassium est évacué dans les urines.
On le trouve dans la levure sèche, le vin, les légumes (pommes de terre), les fruits secs, les fruits, les viandes, les poissons.



pcomme :

Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment atténuer un plat trop poivré ?

Vous avez trop poivré ! Pour atténuer le pimenté, incorporez de la pomme de terre, de la mie de pain, du riz, un corps gras.

Tous les trucs et astuces

Publicité

Publicité