Courgettes farcies
Ces courgettes farcies sont savoureuses !
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Préchauffer le four th 6 (180°)
Pour la sauce
Préparation des courgettes farcies
- 10 g d'huile d'olive (badigeonner)
- 700 g de courgettes
- 300 g de saucisses de votre choix
- 200 g de Mozzarella
- 2 g de persil
- 2 g de basilic frais ou en poudre
Calories totales : 1755 kcal
- Calories : 438 kcal par personne
- Lipides : 36 g par personne
- Protéines : 21 g par personne
- Glucides : 8 g par personne
Planche à découper
Couteau
Cuillères à soupe
Plat à gratin
Coupe-oeuf
Ciseau
louche
Four
Fourchette
Plats de service
Préparation
1
Laver, éponger les courgettes. Ne peler pas la courgette. Couper les deux extrémités. Couper au centre dans le sens de la longueur. Enlever le centre de la courgette où se trouvent les pépins. 
2
Verser l'huile d'olive dans le plat de cuisson, badigeonner avec un pinceau. Placer les courgettes dans le plat à gratin et mettre une saucisse ou chipolatas dans chaque courgette. Piquer les saucisses avec la fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson. 
3
Couper avec un coupe oeuf la mozzarella ou avec un couteau électrique pour faire des lanières assez larges de fromage. Laver, émincer persil et basilic, réserver. 
4
Poser sur les saucisses dans le sens de la largeur, la mozzarella. Verser la sauce tomate sur les courgettes à mi-hauteur. 
5
Saupoudrer le plat avec les herbes aromatiques (basilic et persil). Enfourner pendant une heure à four chaud. Piquer la courgette avec une fourchette pour connaître son degré de cuisson, vous ne devez pas sentir de résistance. 
Les conseils de Supertoinette
Choisir une sauce tomate qui vous convient ou une béchamel, etc.
Choisir des saucisses d'un petit diamètre qui peuvent s'adapter comme les chipolatas dans le centre de la courgette.
Cette recette peut se faire rapidement avec un bocal de sauce tomate toute prête !
Ces courgettes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur, je ne conseille pas la congélation.
Quel vin avec ces Courgettes farcies ? un vin rouge fruité (Bordeaux (Côtes de Bordeaux, Côtes de Castillon, St Estèphe, Côtes de St Mont), Touraine, Bourgueil).
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour que saucisses et merguez ne tombent dans les braises du barbecue
Au barbecue, pour ne pas avoir à tourner une par une les saucisses ou merguez qui risquent de tomber dans la braise, j'utilise 2 piques à brochettes. J'enfile les saucisses sur les piques et pour retourner, c'est très facile!

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