Courgettes farcies

Ces courgettes farcies sont savoureuses et ont du succès !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


228 kcal par personne

  • Calories totales : 1373 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Hachoir électrique
  • Cuillère à café
  • Plat à gratin
  • Ramequins
  • Four
  • Plats de service

Préparation


  1. Trier, laver le persil sous l'eau froide, éponger. Éplucher l'oignon, couper en grosses tranches.
  2. Tailler la viande en morceaux. Couper la mozzarella en dés. Dans le bol d'un hachoir, ajouter la viande, le persil, l'oignon.
  3. Hacher l'ensemble, puis ajouter le sel, le piment d'espelette, l'oeuf, la chapelure, la mozzarella, hacher l'ensemble, goûter, rectifier l'assaisonnement.
  4. Laver, brosser les courgettes, préparer votre sauce tomate. Couper le haut de la courgette pour faire un chapeau, vider et garder la chair de courgette.
  5. Avec le hachis de viande, remplir les courgettes. Dans le plat à gratin badigeonner avec un peu de sauce tomate, placer les courgettes.
  6. Dans le plat à gratin, mettre toute la sauce tomate, ajouter les morceaux de courgettes prélevées, placer le chapeau sur la viande, huiler l'ensemble.
  7. Enfourner l'ensemble pendant 1 heure. Servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez choisir une sauce tomate qui vous convient ou une béchamel, etc.

Cette recette peut se faire rapidement avec un bocal de sauce tomate toute prête !

Ces courgettes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur, je ne conseille pas la congélation.

 

Quel vin avec ces Courgettes farcies ? un vin rouge fruité (Bordeaux (Côtes de Bordeaux, Côtes de Castillon, St Estèphe, Côtes de St Mont), Touraine, Bourgueil).



Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger, assez agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche souple

  • > Bon accord : Lavilledieu - rouge léger
  • > Très bon accord : Mondeuse - rouge léger
  • > Excellent accord : Saint nicolas de bourgueil - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord parfait : Bourgueil - rouge léger

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