Salade de truite

Cette salade de truite est riche en protéines et en vitamines...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


201 kcal par personne

  • Calories totales : 605 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 23 g par personne
  • Glucides : 14 g par personne
  • Eau froide
  • Essoreuse
  • Passoire
  • Couteau
  • Petite cuillère
  • Grande poêle
  • Grand plat de service

Préparation


  1. Laver sous l'eau froide l'oseille et les épinards, essorer. Rincer les figues et égoutter. Enlever les graines de la courgette, éplucher.
  2. Faire de fines lamelles avec la courgette. Laver les tomates sous l'eau froide, couper en fines rondelles. Tailler les figues en quatre.
  3. Dans une grande poêle, verser le sel et l'eau, porter à ébullition, placer le filet de truite, cuire 3 minutes, le retourner cuire encore 2 minutes et égoutter. Enlever la peau.
  4. Couper la chair de truite en morceaux en vérifiant et enlevant les arêtes. Dans un grand plat placer les feuilles d'oseille et les épinards, les tomates.
  5. Dans le plat, ajouter les lamelles de courgette, les morceaux de truite, les figues, réfrigérer en attendant de servir.
      

Les conseils de supertoinette

Cette salade est simple, rapide, elle peut être utilisée pour les personnes au régime en utilisant une sauce au yaourt.

Bien entendu, cette salade faite avec des légumes est un plaisir des yeux et du goût. L'utilisation de légumes frais lui donne une saveur sans pareil et des qualités nutritives essentielles.

 

Bon appétit !

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  • > Très bon accord : Arbois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Fixin premier cru - blanc sec puissant
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