Epinards à la crème fouettée

Notre administrateur nous révèle une de ses recettes aux épinards avec crème fouettée pour votre plaisir !

Photos : Gillou
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 3 h 40 min
  • Préparation: 40 min
  • Cuisson: 60 min
  • Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


494 kcal par personne

  • Calories totales : 3953 kcal
  • Lipides : 37 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Râpe pour zeste
  • Planche à découper
  • Eau courante froide
  • Passoire
  • Couteau
  • Grande poêle antiadhésive
  • Cuillère en bois
  • Robot hachoir
  • Ramequins
  • Moule à manquer avec les bords amovibles
  • Pinceau
  • Robot mélangeur ou batteur électrique
  • Four
  • Saladier poche à douille avec douille ronde crantée
  • Assiette de service

Préparation


  1. Je vais grossir... tous ces petits plats...j'espère que nos internautes apprécierons ta cuisine...Quant à la vaisselle...
  2. Laver et brosser le citron, râper. Couper la queue les épinards, laver sous l'eau froide, égoutter.
  3. Couper les épinards en lanières. Dans une grande poêle, faire fondre la graisse de canard, ajouter les épinards, le sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  4. Réduire en chapelure les biscottes, ajouter le beurre, mélanger, beurrer un moule à manqué dont les bords peuvent s'enlever.
  5. Dans le moule à manqué, placer la préparation des biscottes, aplatissez à l'aide d'une cuillère à soupe, réfrigérer.
  6. Dans le bol d'un robot mélangeur, ajouter les oeufs, le fromage blanc, les petits suisses, les zestes de citron, muscade, gros sel, le poivre du moulin, la farine.
  7. Placer le fouet correspondant dans le robot mélangeur, mélanger, puis ajouter les épinards, mélanger une seconde fois, remplir le moule à manquer.
  8. Enfourner pendant 1 heure, lorsque les bords se détachent mais vérifier avec la lame du couteau qui doit ressortir nette. Démouler et réfrigérer pendant 2 h.
  9. Pour la crème fouettée, dans le bol du robot mélangeur, ajouter la crème et le poivre, placer le fouet correspondant.
  10. Dès que la crème forme des plis, ajouter le fixe chantilly continuer à battre jusqu'à ce que la crème colle au fouet, transvaser dans un saladier.
  11. Préparer la poche à douille avec une douille ronde crantée, placer la crème fouettée dans la poche à douille, couvrir les épinards de crème fouettée.
  12. Avec la poche à douille, décorer votre gâteau aux épinards selon votre fantaisie, servir comme entrée froide avec une salade.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ne travaillez pas la crème fouettée sur le gâteau chaud, car elle fondrait et vous devriez recommencer.


Bon courage !

Vins conseillés


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