Epinards à la crème fouettée

Name: Epinards à la crème fouettée
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 35 g de graisse de canard; 350 g d'épinards frais; 0,70 g de sel (épinards); 190 g de biscottes; 100 g de beurre fondu; 10 g de beurre (moule); 200 g d'oeufs; 650 g de fromage blanc; 215 g de petits suisses allégé; 4,20 g de zeste de citron; 1 g de muscade; 2,50 g de gros sel; 0,60 g de poivre du moulin; 50 g de farine; 200 g de crème liquide entière; 0,40 g de poivre du moulin; 6,50 g de fixe chantilly

Notre administrateur nous révèle une de ses recettes aux épinards avec crème fouettée pour votre plaisir !

Recette élaborée
Normal
Temps total:3 h 40 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 60 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

35 g de graisse de canard
350 g d'épinards frais
0,70 g de sel (épinards)
190 g de biscottes
100 g de beurre fondu
10 g de beurre (moule)
200 g d'oeufs
650 g de fromage blanc
215 g de petits suisses allégé
4,20 g de zeste de citron
1 g de muscade
2,50 g de gros sel
0,60 g de poivre du moulin
50 g de farine
200 g de crème liquide entière
0,40 g de poivre du moulin
6,50 g de fixe chantilly

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Je vais grossir... tous ces petits plats...j'espère que nos internautes apprécierons ta cuisine...Quant à la vaisselle...
Laver et brosser le citron, râper. Couper la queue les épinards, laver sous l'eau froide, égoutter.
Couper les épinards en lanières. Dans une grande poêle, faire fondre la graisse de canard, ajouter les épinards, le sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Réduire en chapelure les biscottes, ajouter le beurre, mélanger, beurrer un moule à manqué dont les bords peuvent s'enlever.
Dans le moule à manqué, placer la préparation des biscottes, aplatissez à l'aide d'une cuillère à soupe, réfrigérer.
Dans le bol d'un robot mélangeur, ajouter les oeufs, le fromage blanc, les petits suisses, les zestes de citron, muscade, gros sel, le poivre du moulin, la farine.
Placer le fouet correspondant dans le robot mélangeur, mélanger, puis ajouter les épinards, mélanger une seconde fois, remplir le moule à manquer.
Enfourner pendant 1 heure, lorsque les bords se détachent mais vérifier avec la lame du couteau qui doit ressortir nette. Démouler et réfrigérer pendant 2 h.
Pour la crème fouettée, dans le bol du robot mélangeur, ajouter la crème et le poivre, placer le fouet correspondant.
Dès que la crème forme des plis, ajouter le fixe chantilly continuer à battre jusqu'à ce que la crème colle au fouet, transvaser dans un saladier.
Préparer la poche à douille avec une douille ronde crantée, placer la crème fouettée dans la poche à douille, couvrir les épinards de crème fouettée.
Avec la poche à douille, décorer votre gâteau aux épinards selon votre fantaisie, servir comme entrée froide avec une salade.

Les conseils de supertoinette

Ne travaillez pas la crème fouettée sur le gâteau chaud, car elle fondrait et vous devriez recommencer.

Bon courage !

Découvrez plein de recettes savoureuses à base de fromage blanc ou avec du fromage blanc : recette fromage blanc aux herbes, soufflé au fromage blanc, sauce chaude au fromage blanc pour accompagner vos viandes grillées, pommes de terre farcies au fromage blanc.

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive