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Glossaire des termes de cuisine

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Moudre

Image : MoudreMoudre : Moudre, c'est réduire en poudre, broyer, concasser, piler au moyen d'un moulin, d'un mixer, d'une meule, d'un mortier.

Poivre blanc non mouluPoivre blanc mouluMoudre du poivre au moyen d'un moulin à poivre.

épis de blésFarine de bléMoudre du blé à l'aide d'un moulin à farine pour en faire de la farine de blé.

Grain de caféCafé mouluMoudre du café.



mcomme :


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