Massacanat

Le massacanat est dans le Midi et les Pyrénées, une grosse omelette diversement garnie (viande de veau en dés sautés au beurre avec des oignons et du persil, menus morceaux de saucisse, rondelles de boudin).


C'est notamment, le plat rituel du matin de Pâques en haute Bigorre.

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