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Glossaire des termes de cuisine

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Moule à savarin

Image : Moule à savarin Moule à savarin : Ustensile de cuisine utilisé généralement pour la pâte à génoise ou à savarin; permet de donner une forme caractéristique.

Gâteau en forme de nids de pâques (oeufs)Nids de Pâques





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Trucs et astuces

A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille pour laisser s'évaporer l'humidité et le rendre plus croustillant. Une génoise se découpe plusieurs heures après la cuisson.

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