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Glossaire des termes de cuisine

Agressif

Image : Agressif Agressif : Se dit d’un vin avec beaucoup d'acidité ou de tanin, excessif en alcool ou d’ un vin jeune qui n'a pas suffisamment de moelleux ou d’un vin âgé resté vert: il picote les papilles, agresse les muqueuses.

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