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Glossaire des termes de cuisine

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Macédoine

Image : MacédoineMacédoine : Mélange de légumes ou de fruits coupés en morceaux.

L'origine du mot "macédoine" désignant un mélange de légumes ou de fruits pourrait venir du fait que l'Empereur Alexandre a constitué l'empire macédocien en réunissant une multitude de territoires et de peuples, de la Grèce à l'Himalaya.



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