Dip à la grecque et ses crudités

Ce dip à la grecque avec ses crudités on peut réaliser des canapés, un apéritif plein de saveur !

Dip à la grecque et ses crudités
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Fête des mères | Fête des pères | Cuisson au four | Recettes végétariennes | Été | Amuse-bouche | Sauces | Entrées & salades | Pour débutants | Les grands classiques | Zeste de citron | Ail | Avocat | Basilic | Carotte | Céleri-rave | Courgette | Feta | Huile d'olive | Laitue romaine | Olive noire | Pain de mie | Ricotta | Tomate | Yaourt nature | Canapés | Crudités | Camping car | Sauce froide | Poivre blanc | Entrée à base de fromage | Sauce pour crudités | Sauce chaude à base de fromages | Cuisine grecque | Jus de citron | Anniversaire | Recette fromage | Cuisine fromage | Pique nique

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Trier, laver sous l'eau froide le basilic, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles.
  2. Dans le bol d'un petit robot mixeur, placer l'ail et le basilic, hacher. Laver le citron sous l'eau froide, prélever le zeste, presser le demi-citron.
  3. Laver la laitue sous l'eau froide, éponger, placer dans une grande assiette de service. Laver sous l'eau froide la courgette, tailler en fin bâtonnets.
  4. Eplucher, laver les carottes sous l'eau froide, couper en fin bâtonnets. Eplucher le morceau de céleri-rave, rincer sous l'eau froide, couper en bâtonnets, citronner.
  5. Éplucher l'avocat, citronner, couper en lamelles, citronner. Couper les tomates en deux puis en lamelles, placer dans l'assiette de service.
  6. Couper une partie de la tomate pour le dip ainsi que pour la décoration. Couper en rondelles les olives réserver 3 olives pour la décoration.
  7. Pour le dip, dans un saladier placer la ricotta et la feta, ajouter l'ail et le basilic haché, le yaourt, le zeste de citron.
  8. Dans le saladier, ajouter quelques rondelles de tomate, une partie des olives sauf 3, mélanger à la fourchette puis arroser avec le citron.
  9. Dans le saladier, ajouter le poivre, l'huile d'olive, hacher finement l'ensemble au robot plongeur. Décorer avec les tomates et les olives, réfrigérer.
  10. Préparer les canapés, avec un emporte-pièce, donner la forme désirée, placez-le sur la plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson, enfourner 10 min.

Les conseils de supertoinette

Vous pourrez déguster les crudités avec la pain de mie et le dip selon votre choix.

Ces crudités et le dip peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.


Quels vin avec le dip et les crudités ? Sylvaner, Côtes de Provence rosé, Côtes du Rhône rosé, Entre-Deux-Mers, Muscadet, Sancerre blanc, Sauvignon, vin de Savoie blanc, Champagne, etc


Régalez-vous !

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur. 

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc. 

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Retrouvez nos conseils pour préparer le céleri branche et préparer le céleri rave. 

Découvrez également nos recettes avec du céleri pour cuisiner ce légume : recette sauce remoulade, sauce céleri branche, lasagnes bolognaise... 

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire. 

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Marignan - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Ripaille - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Petit chablis - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de savoie - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici