Dip à la grecque et ses crudités

1Dip à la grecque et ses crudités - 1.1

Trier, laver sous l'eau froide le basilic, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles.Dip à la grecque et ses crudités - 1.2Dip à la grecque et ses crudités - 1.3

2Dip à la grecque et ses crudités - 2.1

Dans le bol d'un petit robot mixeur, placer l'ail et le basilic, hacher. Laver le citron sous l'eau froide, prélever le zeste, presser le demi-citron.Dip à la grecque et ses crudités - 2.2Dip à la grecque et ses crudités - 2.3Dip à la grecque et ses crudités - 2.4

3Dip à la grecque et ses crudités - 3.1

Laver la laitue sous l'eau froide, éponger, placer dans une grande assiette de service. Laver sous l'eau froide la courgette, tailler en fin bâtonnets.Dip à la grecque et ses crudités - 3.2Dip à la grecque et ses crudités - 3.3Dip à la grecque et ses crudités - 3.4

4Dip à la grecque et ses crudités - 4.1

Eplucher, laver les carottes sous l'eau froide, couper en fin bâtonnets. Eplucher le morceau de céleri-rave, rincer sous l'eau froide, couper en bâtonnets, citronner.Dip à la grecque et ses crudités - 4.2Dip à la grecque et ses crudités - 4.3Dip à la grecque et ses crudités - 4.4

5Dip à la grecque et ses crudités - 5.1

Éplucher l'avocat, citronner, couper en lamelles, citronner. Couper les tomates en deux puis en lamelles, placer dans l'assiette de service.Dip à la grecque et ses crudités - 5.2Dip à la grecque et ses crudités - 5.3

6Dip à la grecque et ses crudités - 6.1

Couper une partie de la tomate pour le dip ainsi que pour la décoration. Couper en rondelles les olives réserver 3 olives pour la décoration.Dip à la grecque et ses crudités - 6.2

7Dip à la grecque et ses crudités - 7.1

Pour le dip, dans un saladier placer la ricotta et la feta, ajouter l'ail et le basilic haché, le yaourt, le zeste de citron.Dip à la grecque et ses crudités - 7.2Dip à la grecque et ses crudités - 7.3Dip à la grecque et ses crudités - 7.4

8Dip à la grecque et ses crudités - 8.1

Dans le saladier, ajouter quelques rondelles de tomate, une partie des olives sauf 3, mélanger à la fourchette puis arroser avec le citron.Dip à la grecque et ses crudités - 8.2Dip à la grecque et ses crudités - 8.3Dip à la grecque et ses crudités - 8.4

9Dip à la grecque et ses crudités - 9.1

Dans le saladier, ajouter le poivre, l'huile d'olive, hacher finement l'ensemble au robot plongeur. Décorer avec les tomates et les olives, réfrigérer.Dip à la grecque et ses crudités - 9.2Dip à la grecque et ses crudités - 9.3Dip à la grecque et ses crudités - 9.4

10Dip à la grecque et ses crudités - 10.1

Préparer les canapés, avec un emporte-pièce, donner la forme désirée, placez-le sur la plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson, enfourner 10 min.Dip à la grecque et ses crudités - 10.2Dip à la grecque et ses crudités - 10.3Dip à la grecque et ses crudités - 10.4